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ボート茄子

ボート茄子

なすレシピのボート 2007年7月26日[2018年8月28日更新]

茄子はボート、いわばブーツで、カンパニア料理の典型的な料理です。これらは、ナスとチーズ、チェリートマト、オリーブ、ケーパー、バジル、ナスの果肉の小片です。あなたが満たしたら 茄子のボート、パン粉をまぶしてオーブンで焼きます。これは私の家族のレシピです。私の母はすべてを生で置き、揚げ物がないので料理を新鮮で軽いレシピにします。私はバージョンが大好きです ベジタリアン しかし、肉を詰めたものと交互になって、そうでなければ鼻を上げるイワノさえ満足させる私の母の;)
さて、両方のバージョンを残しておきます。どちらを最初に試すかはあなたが決めます。今日は市場に行き、10kgの果物と野菜を持って家に帰りました。チェリートマト、ロケット、コーン、バジル、オリーブのミックスサラダの後、今日はジャムに専念しました。そうです、小さなおばあちゃんのアヒルが戻ってきました;)後でお読みします!

方法

茄子をボートにする方法

茄子を洗ってトリミングし、縦半分に切ります。
ボウルに非常に小さな立方体にカットされたパルプの3/4を入れて、中央でそれらを掘ります。

ピットオリーブ、ケーパー、チェリートマトを細かく切り、パルメザンチーズとチーズを立方体に切り、果肉に加えます。すべてを混ぜます。

塩こしょうで味付けし、バジル、溶き卵、油を少しずつ加えて混ぜる。

得られた混合物を茄子に詰める。

次に、ナスのボートをオーブンプルーフの皿に配置し、鍋に指で水を入れます
パルメザンチーズとパン粉を振りかけ、油を振りかけ、180°Cで約30分間焼きます。
茄子を焦がして調理を終了します。

温かくお召し上がりください。


茄子のブーツ(ボート)

鍋に追加します 少しの油 ミニトマトのみじん切りを入れて、数分間煮て柔らかくしてから、茄子の内側を加えます。

木製のお玉とよく混ぜ、ブラックオリーブ(石なし)、ケッパー、少量の塩を加えます。

少なくとも10分から15分はすべてを調理しましょう。

一方、油が滴り落ちる鍋で、両側の茄子を炒め、油を塗った鍋に置き、それぞれに詰め物を加えます。

また、フィリングの上に粉チーズとパン粉を加え、180度に予熱したオーブンで約20分間焼きます。

ランチとディナーの前に準備する場合は、オーブンで加熱するだけです。


茄子のソース、オリーブ、ケーパーのパンフライ

私はすでにナスの茄子をあなたに提案しました、最初に鍋でそして次にオーブンで準備されるために、しかしこれはでのみ準備されなければなりません 調理鍋 オリーブとケイパーがたっぷり入った、はるかに柔らかくてグレービーソースが豊富です。

4人分の材料
2つの長いナス
味わう油と塩
トマトソース400グラム
味わうブラックオリーブとケーパー
味わう塩。
いくつかのバジルの葉

方法
洗います なす、上部を切り取り、それぞれを半分に分割し、スプーンで内側を空にして、 小さなボート .

すりおろしたパルメザンチーズをたっぷり使って、温かいうちに召し上がれ。

あなたは他の人が欲しい なすのレシピ?はい、どうぞ:


ボート茄子-レシピ

今日、私は茄子を準備する新しい方法を提案します:ボート茄子!
あなたはそれらを試したことがありますか?前菜やおかずとしてとてもよく、菜食主義者にも適しています!
以下は元のレシピです。代わりにダイエットをしている場合は、ライトのバリエーションであるナスのボートライトを見てみることをお勧めします。


成分:
5つの小さな丸いナス
皮をむいたトマトの1瓶
新鮮なバジルの葉数枚
にんにく1片

エクストラバージンオリーブオイル
ブラックオリーブのカップル

ベジタリアン料理
ラクトースフリー

茄子を洗い、芯を取り除きます。それらを半分に分け、小さなボートを形成するように内側をくり抜いてパルプを取り除き、鍋に入れます。

中身を四角に切り、ボウルに入れます。

皮をむいたトマト、塩、油、ピットオリーブ、バジルを加えます。

鍋に少量の油を熱し、茄子のボートを炒め、両側を回します。

準備ができたら、茄子を取り除き、刻んだ果肉を前に準備したすべての材料で炒めます。

調理したら、茄子のボートに入れ、対流式オーブンで200&#176で20分間焼きます。


ボート茄子-レシピ

私はそれらを鍋で、常にそしてオーブンでのみ準備したことはありません。
私は試してみる必要があります。彼らは貪欲に見えます!

私はそれらを鍋で調理して試したことがなく、2つにしか切っていませんでした。私は通常それらを立方体にします。しかし、このように彼らははるかに良く見えます。

なんて良かった!!なすの時間がなくなってしまったのは残念です..

鍋の中で速くて、少なくともまだ熱が残っているので、オーブンをオンにするのは避けてください!

非常に実用的な鍋で調理された!!そしてどれほど良いか。最愛の人あなたはgiallozafferanoにもレシピを投稿する必要があります..あなたが望むなら私は喜んであなたを助けます..ありがとう

どのように良いです!私はこのタイプの料理を試したことがありません、ヒントをありがとう!
こんにちは

なんてこった、なすが大好き!

なすが大好き!私も鍋で試したことがなかったので、油でいっぱいになるのではないかといつも恐れていました。
キス

この料理を見せてください。下記のうさぎも大好きです!おめでとう、写真もゴージャス!良い一週間を! :-)

私も作っていますが、パルメザンチーズは入れたことがありません。やってみないと!

オリーブ、ケッパーも加えます。卵と混ぜます。誇張します。ははは、厳密にオーブンで。鍋で試す

多大なる感謝。あなたは愛でした:))))良いw.e.また近いうちにお会いしましょう!!

本当に良いですが、間違いなく良質でなければなりません。苦くなりすぎるリスクがあります。有機茄子で作ります。あなたのお父さんがこれらを持ってきたに違いない。キス

私のお母さんはなんて写真で、なんて美しいレシピでしょう!コンテストのための非常に良い親愛なるそして幸運:)幸せな日曜日とキス:XX

なんておいしいレシピでしょう!時には最も単純な材料がおとぎ話のような味の組み合わせを作り出すことは本当に本当です!
:)

こんにちは。はじめまして、私はあなたの新しいフォロワーです。これらのボートのおめでとうは絶妙で​​なければなりません!

こんにちは私の名前はローラです。今日から私のブログhttp://ricette-di-cucina-di-laura.blogspot.com/をご覧ください。

。パンのスライスの上に置きます。彼らは私のもの!
挨拶、

彼らは味と色の驚異です、こんにちは

そして&#39とてもおいしいおかずとそれがどのようによく見えるか。

キスして良い週末を

早くてとても美味しいレシピなので、なすがとても好きです。
コンテストのための大きなキスと幸運!
こんにちは

この投稿はなんて素晴らしいことでしょう。シンプルなレシピは本当にいいですが、効果は保証されています! :)

そこに感動的な話。その後何が起こったのですか?幸運を!

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良い記事をありがとう。真実が言われるならば、それはかつて娯楽の説明でした。
複雑なものを一瞥して、あなたからより快適に追加してください!ところで、
どうすれば連絡できますか?

それは私の一日の終わりになりそうです、しかし終わる前に私は私の知識を向上させるためにこの素晴らしい段落を読んでいます。

ブックマークしました。私はあなたのブログが大好きです!


ボート茄子

ボート茄子は、シンプルで伝統的なおいしいおかずまたは前菜で、特に夏には新鮮な季節の野菜を利用できるので、常に非常に人気があります。

NS ボート茄子 それらは伝統的なナポリ料理の古典的なおかずであり、その主人公として、通常は祖母のパントリーに見られるいくつかの簡単な食材を、あまり特別ではないものと見なしています。実際、これらのレシピは、パントリーの食べ物を簡単な方法で利用するために、ほとんど偶然に生まれたものです。

ボートの茄子は、ブーツの茄子としても知られ、「ブーツ」は大きな靴を意味します。これは、茄子を半分に切り、くり抜いてから、同じ茄子の果肉で満たすレシピの最も古典的なバージョンです。鍋、チェリートマト、オリーブ、ケーパー、チーズでさいの目に切って焦げ目をつけます。他の自尊心のある伝統的なレシピと同様に、古典的なレシピのバリエーションは無数にあり、常に異なる味とニーズを満たすように設計されています。私が提案するのは、私が知っている最も古典的なバージョンであり、あなたもそれを気に入るはずです!


揚げ茄子

種子油を手に入れて揚げる準備ができたら、みんなを征服するレシピを試してみる時が来ました! NS 揚げ茄子 彼らは紛れもない香りと歯ごたえであなたの心を打つ(そして味わう!)でしょう。この最初のバージョンを作成するには 茄子のぬいぐるみ、次の材料が必要になります。

  • 4つの小さなナス
  • 180グラムのダッテリーニまたはチェリートマト
  • スモークスカモルツァチーズ40グラム
  • すりおろしたパルメザンチーズ50グラム
  • ブラックオリーブ40グラム
  • ケーパー大さじ1
  • パン粉約30g
  • バジル、塩、コショウ、EVOオイル
  1. 茄子を縦半分に切り、歯髄を取り除きます
  2. 果肉を立方体に切り、種子油で炒める
  3. また、ナスの「ボート」を炒め、吸収紙に軽くたたきます
  4. ボウルに、さいの目に切ったスモークチーズ、ミニトマト、オリーブ、ケーパー、バジルを入れます(手で粗く刻みます)
  5. 茄子の「ボート」に得られた混合物を入れ、すりおろしたパルメザンチーズとパン粉をたっぷりと振りかけます。
  6. この時点で、ナスのボートをパーチメント紙で覆われたベーキングトレイに置き、200度で10分間調理を終了します。スカモルツァはよく溶けている必要があります。
  7. 表面に素敵な皮ができたら、茄子を取り除き、味わう時が来ました。

プロのヒント:彼らの香りに誘惑されないでください:私たちは伝統に従ってそれらを消費することをお勧めします、それは厳密にぬるいです!


作り方:なすとピッツァイオラ

なすのピッツァイオラを作るには、まず茄子の皮をむき、縦に薄く切ります。ザルに層状に並べ、粗い塩と交互に入れ、1時間休ませます。この時間の後、それらをよくすすぎ、絞ってください。

共通の鋳鉄板または両側の電気板にそれらをメッキし、キッチントングで回転させ、脇に置きます。

直径20〜22cmの焦げ付き防止の鍋で、にんにくを味付けし、半分に切り、油と一緒に芯を取り除きます。トマトピューレを加え、塩こしょうを加えて減らし、15分ほど煮ます。この時点で、茄子のスライスを追加し、一度に1つずつ配置し、準備したソースでしっかりと覆います。

ほつれたモッツァレラチーズ、たっぷりのすりおろしたパルメザンチーズ、乾燥オレガノを手で加えます。モッツァレラチーズを溶かすのに必要な時間、蓋をして調理を続けます。調理が終わったら、モッツァレラチーズが放出した可能性のある水をすべて覆い、乾燥させます。茄子のピッツァイオラをすぐに、とても熱くしてください。


焼き茄子のぬいぐるみ

4人分の材料

  • 中型の楕円形ナス2個
  • 4つの小さな新しいズッキーニ
  • 新鮮な大きなソーセージ2個
  • 100グラム。ひも状のチーズの(私はチャンクでガルバニーノ)
  • 50グラム。古いパン粉の
  • 50グラム。すりおろしたパルメザンチーズの
  • 50グラム。すりおろしたグリュイエールチーズ(またはペコリーノまたはエメンタール)
  • 100ml。ミルクの
  • 小さな赤いトロペアオニオン1個
  • 6バジルの葉
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ5
  • 50ml。野菜スープの
  • 塩とコショウ

方法

茄子の皮をむき、洗って縦半分に切り、小さなナイフで茄子の周囲に沿って果肉を切り、掘削機またはスプーンで1cm残った果肉を取り除き、ボートを形成します。

茄子の果肉を切り刻んで脇に置き、ボートを軽く塩漬けにしてキッチンペーパーに逆さまにしておくと、苦い植物の液体が失われます。

ズッキーニを洗ってトリミングし、小さすぎない立方体に切り、ソーセージを細かく皮をむき、パン粉を熱い牛乳に浸し、よく吸収させてからザルに絞り、できるだけ多くの牛乳を取り除きます。

タマネギを細かく刻み、大さじ4の油を入れた鍋で焦げ目をつけ、ナスとズッキーニの果肉と刻んだバジルを加え、塩とコショウと混ぜ、野菜のスープ大さじ2を加えて15&#8242で調理します弱火で、調理の終わりに、混合物はかなり乾燥しているはずです。

混合物をまだ熱いボウルに移し、絞りたてのパン、ソーセージの半分を加えて混ぜ合わせ、必要に応じて粉チーズと塩を加えます。よく混ぜ合わせたものにする必要があります。

換気オーブンを190°でオンにし、湿ったパーチメント紙で覆い、ナスが入っている鍋をサイズに合わせて絞り、少量の油でグリースを塗ります。

各茄子のボートの底に軽くグリースを塗り、つまようじで底を刺し、スプーンで詰め物を入れてから、脇に置いたソーセージとさいの目に切ったチーズを数枚挿入し、鍋に茄子を近づけて配置します。鍋、スープは脇に置いておきました。

アルミホイルのシートで密封し、45&#8242で焼いてから、アルミホイルを取り除き、表面がよく調理されて金色になるまで、ナスを再び調理します。

ぬいぐるみの茄子にズッキーニとソーセージを温かいまたは温かく添え、新鮮な野菜を添えて味わう&#8230食欲をそそる!


準備

茄子をよく洗い、トリミングし、長辺を半分に切ります。

茄子の中央部分を、最初に端に沿って、中央を横方向に切断し、次に小さじ1杯でレバーで掘ります。残りを掘り起こし、なすの内側を均一にします。最終的な効果は、正確には、小さなボートの効果になります。パルプは脇に置いておきます。

ボートを内部で塩漬けにし、逆さまにしてグリルで水気を切ると、ナス特有の苦味が失われます。

タマネギを薄切りにし、茄子の果肉を細かく切り、モッツァレラチーズを立方体に切ります。

予熱した焦げ付き防止鍋で肉を炒めます。茄子の果肉を加え、肉と一緒に約5分間炒めます。また、玉ねぎを加えてよく混ぜます。タマネギを汗をかき、必要に応じて水を一滴加え、次に大さじ2杯の辛口白ワインを加えて蒸発させます。

ピューレを注ぎ、刻んだバジルと塩こしょうを加えて味を整えます。蓋をして、約10分間、またはソースが縮むまで調理します。茄子を満たすために移動する前に、冷ましてください。

茄子のボートをすすぎ、乾かして、十分な大きさのオーブン皿に入れます。ボートの中にソースを均等に分配します。

茄子の上にモッツァレラキューブを置きます。各ナスに小さじ1杯のパン粉と小さじ半分のパルメザンチーズを入れます。スプレーオイルを使用して、ナスの表面に軽くスプレーします。

調理中に茄子がくっつくのを防ぐために、鍋の底にコップ半分の水を注ぎます。 180度で30分間焼き、次に200度に上げてさらに10〜15分間焼きます。オーブンから取り出して冷まします(冷たくもあります)。茄子が私のように非常に長い場合は、サーブする前に各ボートを半分に切ってください。

そして、これが私たちの準備ができています ボート茄子 ローマ風のプンタレルサラダを添えてここでお召し上がりいただけます!半分の茄子、または1人あたり1隻のボートを提供するこの料理は、軽食に適しています。代わりに、野菜と全粒粉パンを添えて、すべての茄子、または1人あたり2隻のボートを提供する場合、この料理は完全な食事として適しています。彼らはとても良いです、それらを試してみて、あなたがそれらをどれだけ好きか教えてください!

茄子は千の方法で詰めるのに非常に適しています。次のようにも試してみてください。 パスタとスモークチーズを詰めた茄子。シンプルで美味しくて印象的です!