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自家製ヌテッラクリームの空腹ケーキ

自家製ヌテッラクリームの空腹ケーキ

生地用:

-小さじ2杯の砂糖と少量の温水でイーストマヨネーズを作り、混ぜ合わせて10〜15分間上昇させます

-ボウルに小麦粉をふるいにかけ、マヨネーズ、油、塩、すりおろしたレモンの皮、砂糖を溶かした水を加えます

-手にくっつかなくなった生地ができるまでこねて(必要に応じて小麦粉をもう少し加えます)、ヌテラクリームを作る間、1時間そのままにしておきます

ヌテラクリーム:

-フードプロセッサーでヘーゼルナッツを挽くか、最高級のふるいを通してミンサーに入れます

-細かく挽いたヘーゼルナッツをフードプロセッサー、ブレンダーに入れ、粉砂糖、ココア、塩を加え、混ぜ合わせて徐々に油を加えます。その後、クリームの準備が整います。

-パンや空腹時に焼けるとても美味しいクリームです

組み立て:

-生地を2つに分割し、長方形に伸ばし、クリームを塗って、丸めて編みます。

-ベーキングペーパーで裏打ちされたケーキトレイに置き、さらに15〜20分間上昇させます

-オーブンに応じて180度に加熱したオーブンに45〜50分間入れ、つまようじのテストを行い、必要に応じて準備ができるまで60分以内に置きます。



コゾナック成分

生地に
小麦粉1kg
600mlミルク
砂糖200グラム
4ヨーク
新鮮な酵母50グラム
50グラムの溶かしバター
小さじ1の塩
小さじ1杯のエッセンシャルROM
レモンの皮

詰め物用
バニラシュガー大さじ4(シュガーボウルにバニラスティックを入れる)
ココア大さじ4

油そそがれた者のために
卵黄1個+ミルク大さじ3


1月27日クルミとココアクリームのコゾナック

材料

生地の場合:

バニラシュガー2袋

クリームの場合:

準備の方法

生地の場合:

小さなボウルにイースト、砂糖大さじ1、温かいミルク大さじ2〜3、小麦粉大さじ2を入れます

マヨをよく混ぜてから、ラップフィルムで覆い、15分間上昇させます。

鍋でミルクを熱し、砂糖を加えて溶けるまで混ぜる

ボウルに小麦粉をふるいにかけ、マヨネーズ、卵黄、すりおろしたオレンジ、ラムエッセンス、バニラシュガー、温かいミルクを注ぎます。

組成物を数分間こねてから、前に溶かしたバターを少しずつ加え、生地が非常に柔らかくべたつかなくなるまで約20分間こねます。

タオルで覆い、40〜60分間起き上がらせます

生地の準備ができるまで、詰め物用のクリームを準備します

クリームの場合:

卵白をミキサーで中速で泡立つまで泡立ててから、砂糖を2〜3トランチで加えます。

卵白がクリーミーになったら、ミキサーの電源を切り、細かく挽いたクルミとココアを加えます。

卵白クリームを残さないように、下から上にへらで混ぜます

生地が浮き上がったら、作業台の上に置き、2等分します。

各ピースを2つに分け、両方のピースを広げ、クルミクリームでグリースを塗ります

2つのピースを丸めて織り、ケーキを形成します(この構成から2つの大きなケーキが出てきます)

他の2つの部分についても同じことを行い、バターとベーキングペーパーで裏打ちされた形に配置します

溶き卵黄に少量の蜂蜜を塗ってケーキにグリースを塗り、ナッツとアーモンド(または好きなもの)を飾る


ヌテララウンドのケーキ

ヌテラ!!なんて素晴らしい発明でしょう。私のために特別に作られたと思います&#8230中毒は郵便局から見ることができ、かなり予測可能な事実の前に私を置きます:私はあなたに私の欲求に合うケーキを提示します。あなたもそれが好きだといいのですが!

材料:

小麦粉600g
ミルク150ml
溶かしバター100g
酵母25g
砂糖180g
バニラエッセンス小さじ1
グリースを塗る卵3個+卵黄1個
塩1つまみ
レモンジュース大さじ1
オレンジからのすりおろした皮
ヌテラ450g
装飾用砂糖

生地を準備するには、クルミケーキのレシピのように段階的に進めます。
ボウルに小麦粉を用意し、塩粉を混ぜます。カップにマヨネーズを準備します。少量の温かいミルク(1/2カップ)、イースト、大さじ1杯の砂糖、大さじ1杯の小麦粉を入れます。それらを混合し、約10分間上昇させます。その間、卵を分離し、残りのミルクを加熱します。卵黄がクリーミーになるまで砂糖でこすります。レモン汁、レモンの皮を加えて混ぜます。卵白を固い泡になるまで塩を少し入れて叩きます。
次に、卵黄の上に非常に熱いミルクを注ぎ、組成物を混ぜます。マヨネーズを小麦粉に入れて混ぜます。卵黄をミルクと一緒に少し加え、次に溶き卵白、最後にバニラエッセンスを加えます。生地を混ぜながらバターを溶かします。次に、溶かしたバターを注ぎ、手にくっつくまで生地をこねます。小麦粉を少しふりかけ、ボウルをタオルで覆い、量が増えるまで(少なくとも2倍)暖かい場所に保管します。

盛り上がった生地を6等分します。各ピースを長方形に広げ、ヌテラでグリースを塗ります。

ピースを丸め、端を集めて、ベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに、2列のヌテラ生地で垂直に3層に並べます。予熱したオーブンで180°Cで45分間ケーキを焼きます。

次に卵黄をまぶし、砂糖をまぶしてオーブンに2分入れます。

焼きたてのケーキをグリルで冷やしてからお召し上がりいただけます&#8230抵抗できませんでした。写真からもわかりますね。切った時は暑かったですが、言い訳があります。チョコレートが私の弱点です!


自家製ヌテッラクリームの空腹ケーキ-レシピ

PostolacheVioletaによって2013年11月20日に自家製ケーキ断食ケーキケーキレシピ断食レシピで掲示される|コメント:43

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43コメント:

見栄えがします。多分今年は私がケーキを作る最初の年になるでしょう:)

私はあなたがそれを気に入ってくれてうれしいです、私は2年前に初めてそれをしました:)

見栄えがいいです!子犬ヴィオ!

ありがとう、気に入ってくれてうれしいです!

母、技術小麦粉)
代わりにケーキは&quotmortal&quot)

そして、このテクニックは私のために準備ができていました、私は私の休日のゲストを準備するのが待ちきれません!

私はあなたがそれをどのように配置したか本当に好きです。生地の上にリボンをのせるトリックで、次のケーキからインスピレーションを得られると思います!

私もそのアイデアにとても満足していました、それはとても効果的です!

「パリジャン」bv、bvのようなケーキレシピで今夜あなたに拍手を送ります。
断食していなくても、レシピをノートに残しました。

私も断食していませんが、このケーキにはとても満足していました!

やあ、こんにちは
昨日もケーキを作りましたが、生地が膨らみませんでした。ケーキ2個分を入れ、レシピ通りにドライイーストと小麦粉を混ぜて生地を作り、2時間待っても上がらなかった。 :(それから私は少量の温水と小さじ1杯の砂糖を入れた10gのドライイーストの小袋からマヨネーズを作り、それを組成物に加え、すべてを再び練りました。そして最後にそれは膨らみました。素晴らしいケーキ。しかし、どうしますか?あなたは私が最初に間違ったことをしたと思います。私はそれを理解できません。:(

おそらくそれは酵母でした、そうでなければ私は説明できません。最終的にうまくいったのは良いことです:)

インスタント酵母は小麦粉とのみ混合され、活性のある乾燥酵母顆粒は水と混合されます。各小袋にそれがどんな種類の酵母であるかを書いてください。

私はほとんどドライイーストを使用しており(約7〜8年間、パンを作っています)、問題はありませんでした。多分それは期限切れになりました。

可能です、誰が知っているか、私も今のところ問題はありません

偶然レシピブックに出くわし、すぐにお気に入りに入れました。食事から減らさなければならない動物性脂肪や卵が含まれていないので、私はこのケーキに注意を払うのをやめました。
私はそれを疑ったことを認めなければなりません、そして私は与えられた成分だけから非常にふわふわでおいしいケーキを見つけて驚いていました、そしてクラストとしてそれを扱うのは喜びです。私はサフランを使用しませんでした普段は持っていないので、ケーキの白い色は気にせず、砂糖の量も減らしました。
私はすでに伝統的なケーキのレシピを持っていますが、次にケーキを作るときは、断食するかどうか、ダイエットするかどうかにかかわらず、それを脇に置くにはあまりにも素晴らしいので、それにも立ち止まると思います。ありがとうございます。レシピに!

とても良さそうなので、私は納得しました。私はすでにそれを始めました。今、パン種を作るのはステージ1です、私はかなりクレイジーなオーブンを持っていることが判明したことを願っています。私たちはサフランを持っていませんでしたが、私たちがそれを好きなら(そして私はなぜそうしないのか分かりません)、私は将来サフランをやります。ビアンカ。

オーブンでどの程度焦げ目がつくまで??言わないで。

私は説明を続けました、私はグラデーションのない通常のオーブンを持っているので、私は何度かわかりません:)

私も作りました。レシピのおかげでとても良かったです。

それは並外れて見え、レビューは素晴らしいです私はそれを試すのが待ちきれません!

優れたレシピ。ありがとう。素敵なケーキが出てきました。サフランの代わりにターメニックを使用しました。

あなたがそれを気に入ってくれてうれしいです、それは腫瘍にとても良いです。

レシピが私を魅了したので今それはオーブンにあります私はあなたにキスしますそしてあなたは私がすでにあなたのファンであることを知っています、健康

4歳児向けのレシピはありません、vio

ブログにはたくさんありますが、特定の場所で合成したわけではありません。暇な時間を見つけたら、どうにかしてグループ化しようと思います。

とても面白いレシピ、ありがとう!あなたが私たちに教える方法、ステップバイステップ、進め方、おめでとうございます、写真は非常に示唆に富み、大いに役立ちます。ではごきげんよう!

どんな小麦粉を使っていますか? THX

私はケーキ、グリーンバッグにグラニアを使用していますが、このケーキにもカントリーフラワーを使用しました。

オーブンに入れたときにチーズが開封された理由を教えてください。ありがとう!

おそらくあなたは端をうまく接着していませんでした。

私はそれを試しました、そしてそれはうまくいきました、塩がなかったという事実を除いてすべてが大丈夫だったので、私はレシピを少し変えます、私は塩のピンチではなく塩のスプーンを書きます-私の意見

とても美味しくて美味しそうですが、うまくいきませんでした。もう一度やり直します。

砂糖を蜂蜜に置き換えることはできますか?

こんにちは!私もレシピを試してみますが、生地をこねる必要がありますか、それとも材料を混ぜるだけですか?ブログの回答とおめでとうございます。すべて出てきました..これも出させてください!暑い休日!マダリーナ

こんにちは、それはこねる必要がありますが、長い間伝統的なケーキのようではありませんが、均質化するのに十分です。


ケーキケーキはどうやって作るの?

&#8211ケーキケーキシロップ

シロップは、ラム酒大さじ1杯と砂糖大さじ3杯の水500mlを加熱し、砂糖がすべて溶けるまでかき混ぜた後、火を止めました。シロップは冷ましておき、サバリナシロップと同じ香りがします。ラム酒が苦手な場合は、バニラ、オレンジ、レモン、アーモンドなどの別のエッセンスを使用できます。

&#8211 Dr.Oetkerケーキクリーム

作りやすいバニラ味のドクターオトカーケーキクリームを購入しました。冷蔵庫の冷たいミルク250mlをミキサー用のボウルに入れ、大さじ3杯の砂糖とケーキ用のクリームの封筒の内容物を入れ、低速で少し混ぜ、次に高速で3分とクリーム準備ができています(ケーキを作る準備ができるまで冷蔵庫に入れます)。

&#8211封筒ホイップクリームDr. Oetker

ホイップクリーム風味のデザートには、&#8220クリームパウダー1袋のみを使用しました&#8221冷蔵庫からの冷たいミルク150mlと混合し、ミキサーで高速で3分間叩き、ホイップクリームが冷えるまで冷やしますケーキの組み立てが終わりました。

ケーキを縦にほぼ同じ厚さに3つに切り、次にケーキの上部をシェルを下にしてプレートに置きます。冷やしたシロップの約1/3の量でケーキトップをシロップし、次にバニラクリームの層をシロップのトップの上に置きます(クリームの約半分の量を使用します)。真ん中のケーキの上にクリーム、シロップを置き、残りのバニラクリームで覆います。最後のケーキを上に置き、残りのシロップと一緒にシロップを置きます。

ケーキから得られるケーキはホイップクリームで飾られており、色とりどりの砂糖、砂糖漬けのさくらんぼ、ココナッツ、キャンディー、チョコレートフレークなどの装飾も使用できます。


自家製ヌテッラクリームの空腹ケーキ-レシピ

ヌテラ入りフラワーケーキ

太古の昔からの哲学者
幸福は何を測ることができるか
答えは晴れた日として明確です
そしてそれはあなたの前に立っています:花の中に!

  • 500グラムの小麦粉
  • ミルク260ml
  • 新鮮な酵母30グラム
  • 室温で50グラムのバター
  • 砂糖大さじ2
  • 1または+1卵白
  • 塩1つまみ
  • レモンの皮、オレンジ
  • 室温で300グラムのヌテラ(扱いやすくするために、電子レンジまたは湯煎でわずかに加熱しても)

WORKPLANフラワーケーキ

  1. 小麦粉を砂糖、バター、全卵、他の卵からの卵白、塩のピンチと混ぜます。温かいミルクに溶かしたイーストを加え、レモンの皮とオレンジを加えます。
  2. ねばねばした生地になるまでこねます。 45分間上昇させます。
  3. 生地から4つのボールを形成し、使用するトレイの直径をシート状に広げます。次に、ヌテラでグリースを塗ります。
  4. 他の3枚のシートでプロセスを続行し、それらを重ね、ヌテラでグリースを塗ります。最後のシートはヌテラでグリースを塗られません。
  5. 中央に中径のボウルを置き、シートを半分に、次に四分の一に、次に八分に、というようにカットします。 結果は16枚の花びらです。各花びらを2回転がします。
  6. 大さじ1杯のミルクに卵黄を溶かして花にグリースを塗ります。
  7. 上がきれいに焦げ目がつくまで170度に加熱したオーブンに入れておきます(約40分)
  8. さて、このヌテラフラワーケーキはどうですか?食欲があります!

キャラメルクリーム入りコゾナック成分

  • 小麦粉550グラム
  • バター100グラム
  • 大さじ2の油(オリーブではなく、ヒマワリ、菜種、ブドウの種)
  • 4ヨーク
  • 300ml。ミルクの
  • 新鮮な酵母30グラム
  • 砂糖100グラム
  • オレンジ1個から細かくすりおろした皮
  • バニラエッセンス小さじ1(またはバニラシュガー1袋)
  • 塩1つまみ
  • 良質のカカオ大さじ1
  • 400グラムの1缶加糖練乳
  • オプション:pt。卵黄、アーモンドフレーク、粉砂糖の上に仕上げました

キャラメルクリームでコゾナックを準備する

キャラメルフィリング

準備は前夜から始まります。次に、いわゆるミルクジャム(dulce de leche)が準備され、ケーキの詰め物になります。それは既製のものを買わない場合ですが、家で作るのはとても簡単です。加糖練乳を入れたジャムは、中火で3時間沸騰させる必要があるため、鍋に入れてできるだけ多くの水で覆います。水が蒸発した場合は、缶が乾いたままにならないように、お湯を追加してください。 3時間後、火を止め、水で冷まします。パン、ビスケット、ウエハースなどにも適しています。下の画像をクリックして、このクリームをビデオ形式で入手する手順を見つけてください。

ケーキの中でクリームがどのように振る舞うかについて、私はいくつかの感情を持っていました。それは非常に軽い詰め物ではなく、それはかなり湿っています。結局のところ、私が今までに味わった中で最もおいしいケーキであるとは言えませんが、いずれにせよ、それははるかにおいしいことがわかりました。

生地の準備

キャラメルクリームを使ったこのケーキには、先ほど申し上げたように、シルビア・ジャーコヴァンが署名した本のやけどをしたケーキを使ったケーキのレシピを使用しました。

ケーキ用のやけどをした生地の準備 以前の記事で詳しく説明しました。細部に説明されている生地のレシピについては、下の画像をクリックしてください。

とにかく、以下では、このケーキにキャラメルクリームを使って何をしたかを段階的に説明しました。

やけどした生地のマヤ

1.準備を始めるやけど生地のマヨネーズは、通常の生地よりもずっと長くケーキを新鮮に保つマヨネーズです。彼はキャラメルクリームでこのケーキにも同じことをします。だから小麦粉をふるいにかける。総量の50グラムを大きなボウル(こねるボウル)に別々に入れます。

2.ミルクの総量から、100mlの火をつけます。小さな鍋に入れます。ミルクが沸騰したら、50グラム以上の小麦粉を注ぎ、混ぜます。形成されたペーストは、スプーンの後ろで容器の壁に薄い層で広げられ、より速く冷却されます。

3.別途、酵母を大さじ1杯の砂糖と液化するまで混ぜます。ボウルの中のホタテがかろうじて温かくなったら(約37-38度)、液化酵母を加えてよく混ぜます。キッチンタオルで覆い、目に見えて腫れ、混合物の塊が水ぶくれでいっぱいになるまでそれを上昇させます。

生地をこねて発酵させる

4.酵母が成長している間に、ボウルに塩と砂糖で卵黄をよくこすります。すりおろした柑橘類の皮、残りの200mlを追加します。ぬるま湯、大さじ1の油(私はクルミ油を使用しました)、バニラ、溶かしたバターの1/2ですが、決して熱くはありません。

5.酵母でやけどした皮が浮き上がったら、卵黄、牛乳、バターの混合物に加えてよく混ぜます。

6.手動でこねる場合は、この液体混合物を小麦粉の上に少しずつ加え、少なくとも30分間激しくこねます。キャラメルクリームを使ったこのケーキの生地については、私が言ったように、フードプロセッサーの助けを借りました。ロボットはギア1で約15分間こねました。

7.生地がよく練られたら、溶かしたバターの残りを加えます(ただし熱くはありません)。滑らかでべたつかないクラストが得られるまで、こね続けます。バターの2番目のバッチが追加された後にのみ、このキャラメルクリームケーキの生地は本当にべたつかなくなります。

8. 1160グラムの生地を入手し、そのうち600グラムを油を塗ったボウルに入れました。残りの560グラムに大さじ1杯のカカオと大さじ1杯の油を加えました。よく混ざるまでこねた後、油の薄いフィルムを塗った別のボウルにココア生地を入れました。生地の半分にカカオを加えることは、私たちがその美しく食欲をそそるセクションを手に入れるのを助ける役割を果たします。それはあなたがキャラメルクリームで私のケーキを見た写真をクリックするようにあなたを魅了しました。

9. 2つのボウルをホイルで包み、暖かい場所に置いて、体積が2倍になるまで成長させます。

ケーキを組み立てる

10.油を塗った作業面で、盛り上がった生地(両方の色)を裏返します。それらは2つの等しい部分に分けられます。

11.まず、白い部分の1つを、厚さ約0.5センチの長方形の形に伸ばします(写真1)。ツイスターで伸ばすことができますが、手のひらでも同様に機能します。

12.同じココア生地を広げ、白い生地の上に置きます。軽く押して、生地の層をそれらの間に接着します。キャラメルクリームが勢いよく混ざり合い、柔らかくなります。ココア生地の上に箱の中身の​​1/2にグリースを塗ります。 (写真2)。このようにして、キャラメルクリームを使ったこのケーキの生地のツートンカラーの層が得られました。

13.他の2つの生地(1つは白、もう1つはココア)と同じように繰り返します。

14.生地を2つの同じシリンダーに丸めます。 2つのシリンダーをねじって、2層のベーキングペーパーで裏打ちされたケーキパンに入れます。注意、私のトレイは38&#21512 cmなので、大きなトレイが必要です!

15.小さじ1杯の冷水で溶き卵黄で表面を仕上げることができます。私は、実用的な理由と、ベーキングケーキを割るのをできるだけ避けるため、そして美的理由の両方で、非常に鋭いナイフでいくつかの場所を切りました。次に、キャラメルクリームケーキ生地の目に見える表面にごく少量のミルクを塗り、アーモンドフレークをいくつか振りかけました。

ベーキングと冷却

16.オーブンの電源を入れ、180°Cに設定します。その間、フォームに置かれたケーキは湿ったキッチンタオルで覆われ、暖かい場所に保管され、さらに25分間&#821130分上昇します。

17.このケーキをキャラメルクリームと一緒に予熱したオーブンで180°Cで50分間焼きました。最初の25分後、キャラメルクリームが漏れないように、型の側面からベーキングペーパーを持ち上げました。また、火が強くなりすぎないように、十分に湿らせた別のベーキングペーパーでケーキを覆いました。

18.焼きキャラメルクリームを添えたケーキを、ケーキ用の特別なグリルで、長辺を交互に15分間交互に置いて冷却します。次に、完全に冷えるまでグリルに垂直に置くことができます。

コゾナックとキャラメルクリーム&#8211サービング

完全に冷えるまでキャラメルクリームでケーキを切らないのは良いことです。真実、崇高な香り、夢中になった想像力、そしてそれに加えて、私から隠れることができなかったベーキングペーパーにこぼれたいくつかのキャラメル化されたクリームは、私をあまり耐えさせませんでした。まだ暖かいうちにキャラメルクリームで切ってみました。思った通り、ふわふわの白い生地とココアと濃厚なキャラメルクリームの層が交互になっているのを発見しました。そんな料理のせいで、フードポルノという言葉が出てきたと思います!多分それは少し多すぎるクリームでした。 300グラムだけ入れたら、ケーキのホールド感は良かったのですが、ちょっと?!しかし、この崇高な味。

楽しんでください、愛する人たち、そして伝統が制約にならないとき、私たちがそれらを解釈して私たちが住んでいる時代に適応させることができるとき、伝統が喜んで守られることを忘れないでください!


自家製ヌテッラクリームの空腹ケーキ-レシピ

ディルカートッフェル

列:
カルトフェル
2 EL gehackten Dill
2-3 EL Mehl
6-7ELPflanzenöl
etwas Salz
1 / 2ELザッカー
1-2 EL Essig
1ブイヨン

Zubereitung:
Kartoffelschälen、würfelnmitWasser bedecken、etwassalzenundeinenBrühwürfel。
Weich kochen、einenTopfabgießenのWasser davon、Kartoffel im Topfzugedeckt暖かい停止。
ソース:
einem Topf eine Mehlschwiztemachenで。 MehlmitÖlunddemDillanschwitzen、vom Ofen wegziehen und aufgefangenes KochwasservondenKartoffelzügigmitdemSchneebeseneinrühren(schnell、damitsichkeineKlümpchenbilden)。 Mit etwas Salz、dem Zucker und dem EssigzueinerleichtsäuerlichenSoßeabschmecken。 (Vorsicht mit der Menge von Essig、kann schnell zu sauer werden)
DieDillsoßewirddannüberdieSalzkaroffelgeschüttet。 Dazu passt Faschiertes / Fleischpflanzel wie imBild。


クルミ、たわごとまたは砂糖漬けの果物と空腹時のケーキ

この空腹時のケーキのレシピ それはとても 単に、出てきます コゾナックの味 そして、最も要求の厳しい味さえも満足させます。私はあなたに書きます すべての秘密を含むステップバイステップのレシピ、私はいつものために書いているように 成功の保証。もっと ケーキのレシピ(モルドバ、本物のレシピ、卵黄が多いもの、または経済的なケーキ、練り込みなし)はこちらをご覧ください .

あなたに伝えるために クルミ、たわごとまたはレーズンと空腹時のケーキのレシピ、ふわふわと脂っこいケーキ2個分の数量:

  • -1kgのペストリー粉000
  • -砂糖1カップ(250g)
  • -小さじ1杯のすりおろした塩
  • -レモン2個またはレモン1個とオレンジの殻
  • -1つのバニラポッドまたはエッセンスからの種子
  • -ドライイーストまたはクルミのように新鮮な2袋
  • -150mlオイル
  • -温水500ml
  • -ターメリックナイフの先端(持っている場合)(心地よい黄色になります)
  • クルミの詰め物:
  • -300 gのクルミ、ヘーゼルナッツ、挽いたアーモンド
  • -砂糖200g
  • -ROM、コニャック、またはラムエッセンス
  • -クリームを作るのに十分な水
  • その他の詰め物:
  • -レーズン
  • -あらゆる種類の砂糖漬けの果物
  • -ドライフルーツ:レーズン、チェリー、クランベリー、デート、スモディン。 NS。
  • -ラハット
  • -ナッツの実、アーモンド、ヘーゼルナッツ..
  • 釉薬:
  • -蜂蜜と水大さじ1
  • また
  • -大さじ1の砂糖と水

使用するすべての材料は、室温であるのが良いです。小麦粉をふるいにかけ、ドライイーストを混ぜ(私はドライのみを使用します)、真ん中に穴を開けます。砂糖、塩、ターメリック、フレーバーが溶けて練り始めたお湯をここに入れます。すべてが組み込まれたら、温かいオイルを少しずつ加えます。それでも生地に温水または小麦粉が必要な場合は、適度な生地が得られるまで追加します。柔らかくはありませんが、手から離します。小麦粉、乾燥度、グルテンの量などに大きく依存するため、生地に必要な正確な量の水を与えることはできません。こちらをご覧ください 発酵生地の秘密.

捏ねた後の生地はこんな感じ。

きれいなナプキンで覆い、流れから離れた暖かい場所に立ち上がるために残します。


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