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LongHorn Steakhouse:曜日と時間によって異なります

LongHorn Steakhouse:曜日と時間によって異なります

初めてここに来たときは、食事があまり良くなく、サービスも遅かったのですが、かなり忙しい夜でした。 2回目に行ったのは閉店時間の1時間前で、私たちはその場所で2人しかいないカップルの一人でした。サービスは素晴らしく、食事も素晴らしかったです。ですから、どのサービスを受けるか、そしてあなたの食べ物がどれほど良いか悪いかについては、あなたが訪れる時間と日に依存すると思います。 ブラック&ブルーマルガリータは素晴らしいです!!!!


LongHornステーキハウス

人気のステーキハウスチェーンで最も売れている特製前菜のこのトップシークレットレシピバージョンは、レストランで手に入るプレートの2.5倍の量の料理を生み出します。そのため、このレシピは、イベントのフィンガーフードのスーパースターになることを目指している大物の集まりやホリデーシーズンのシンディグに最適です。ラップは前日でも前日でも作れ、パーティーの時間に揚げることもできますが、アボカドはアボカドが焦げ目がつくので、できるだけサービングタイムに近づけて作ります。数時間。ほとんどの店で見つけやすいチェダーチーズとモントレージャックのチーズブレンドを使用するのが最も便利だと思いましたが、市場にブレンドがない場合は、2つのシュレッドチーズをそれぞれ½カップ使用するだけです。

ここで、お気に入りの有名な前菜をもっとハッキングしたかどうかを確認してください。

メニューの説明:「SkyyInfusions PassionFruitウォッカに新鮮なゴールデンパイナップルを注入して作った自家製ウォッカ。」

ステーキハウスチェーンのこれら2つの特製ドリンクは、新鮮なパイナップルをさらに注入したおいしいSkyy Passion FruitVodkaで作られています。パイナップルゴールドラッシュはマティーニグラスでまっすぐに提供される注入されたウォッカであり、ストロベリーバージョンはストロベリーピューレとレモネードのさわやかな追加を加えたカクテルグラスで提供されます。

このレシピは、数十杯の飲み物に十分な量のウォッカを注入するので、夏のパーティーが近づいていて、それをレイジャーにしたい場合に最適です。大きなキャニスターを使用してフレーバーウォッカを作り、ウォッカが注入魔法を実行できるように、新鮮なパイナップルスライスを間にスペースを空けて積み重ねてください。 1週間ほどすると、ウォッカが薄黄色に変わり、パイナップルのスライスが色あせたことがわかります。それがパイナップルを取り除き、ウォッカを保管するための手がかりです。この時点で、パイナップルスライスは強力な小さなウォッカ爆弾になり、カクテルの付け合わせとして使用したい場合を除いて、捨てることができます。彼らは刺し傷なので、噛む前に注意してください! LongHorn Steakhouseの私のバーテンダーは、ロードしたパイナップルスライスを家に持ち帰り、他のカクテルにブレンドすることがあると言いました。彼女は、それらのピクルスにしたピナスライスが、彼女がこれまでに投げた中で最もクレイジーなパーティーのいくつかの原因であると言いました。


元のLonghornSteakhouseはかつては大人の書店でした

アトランタに最初のLonghornSteakhouseをオープンする前は、意欲的なレストラン経営者のGeorgeMcKerrowはホスピタリティ業界で10年の経験がありました。会社の歴史によると ビジネスのためのリファレンス、マッケローは、クリーブランドのパンケーキハウスやコロンバスのテンディングバーで働くなど、さまざまな仕事をしていました。彼は1973年に22歳​​で独力で攻撃し、ウェストバージニア州にサパークラブを開設しました。彼はすぐにその事業を売却し、次の数年間はレストランチェーンで働き、最終的に彼をアトランタに連れて行きました。

1978年、彼とパートナーは、自分のレストランを立ち上げるために10万ドルの資本を確保することができました。理想的な場所を求めて、マッケローは以前に成人向けの書店を収容していた建物に焦点を合わせ、かつてのポルノ宮殿を「伝統的なテキサスロードハウス」の雰囲気を持つカジュアルなダイニング施設の彼のビジョンに変える改装を始めました。

しかし、マッケローが「町で最高のステーキと最も冷たいビール」を提供することを目的として、当初はLongHorn Steaks Restaurant&Saloonとして知られていたものの扉を開くことができるようになる前に、いくつかの大きな障害が立ちはだかっていました。ホンキートンクの雰囲気。


LonghornSteakhouseから黒ずんだサーモンを作る方法

シンシナティ(FOX19)-新年を迎えるのに役立つ、軽くて健康的な食事の選択肢を探すのは難しいかもしれません。 Longhorn Steakhouseは、黒くなったサーモンでそれを簡単にするのに役立ちました。

•47オンス。鮭の切り身、皮付き

•黒ずみ調味料大さじ4(地元の食料品店で見つかります)

•蒸したブロッコリー4カップ

•溶かしたバター小さじ4

•鮭の切り身の肉面を黒くする調味料で味付けし、魚に一方向に振りかけてから再び戻すことで大胆に味付けします。サーモンフィレに調味料をたたきます。

•ソテーパンまたは鋳鉄製のフライパンを中火にかけます。ソテーパン/フライパンは、LongHornSteakhouseレストランのサーモンフィレに調味料を塗るのに使用されるフラットトップグリルと同じように機能します。

•よく油を塗ったグリル鍋に、味付けしたサーモンフィレを裏返しに置きます。約調理します。 3〜4分または素敵なクラストが形成されるまで。魚をひっくり返して、ほとんどの場合、皮側で調理します。

•サーモンの内部温度が華氏145度に達するまで調理を続けます。

•グリルから取り外します。へらを皮と魚の間に滑り込ませて皮を取り除き、捨てます。

•新鮮な蒸しブロッコリーと組み合わせて、各フィレをご飯の上に盛り付けます。

•各サーモンフィレにバターをのせ、各皿にレモンのくさびを飾ります。


LongHorn

ステーキハウスチェーンのこれら2つの特製ドリンクは、新鮮なパイナップルをさらに注入したおいしいSkyy Passion FruitVodkaで作られています。パイナップルゴールドラッシュはマティーニグラスでまっすぐに提供される注入されたウォッカであり、ストロベリーバージョンはストロベリーピューレとレモネードのさわやかな追加を加えたカクテルグラスで提供されます。

このレシピは、数十杯の飲み物に十分な量のウォッカを注入するので、夏のパーティーが近づいていて、それをレイジャーにしたい場合に最適です。大きなキャニスターを使用してフレーバーウォッカを作り、ウォッカが注入魔法を実行できるように、新鮮なパイナップルスライスを間にスペースを空けて積み重ねてください。 1週間ほどすると、ウォッカが薄黄色に変わり、パイナップルのスライスが色あせたことがわかります。それがパイナップルを取り除き、ウォッカを保管するための手がかりです。この時点で、パイナップルスライスは強力な小さなウォッカ爆弾になり、カクテルの付け合わせとして使用したい場合を除いて、捨てることができます。彼らは刺し傷なので、噛む前に注意してください! LongHorn Steakhouseの私のバーテンダーは、ロードしたパイナップルスライスを家に持ち帰り、他のカクテルにブレンドすることがあると言いました。彼女は、それらのピクルスにしたピナスライスが、彼女がこれまでに投げた中で最もクレイジーなパーティーのいくつかの原因であると言いました。

メニューの説明:「スパイシーなグリルチキンとチーズを詰めたサクサクの揚げ小麦粉トルティーヤに、冷たいアボカドライムのディップソースを添えて。」

人気のステーキハウスチェーンで最も売れている特製前菜のこのトップシークレットレシピバージョンは、レストランで手に入るプレートの2.5倍の量の料理を生み出します。そのため、このレシピは、イベントのフィンガーフードのスーパースターになることを目指している大物の集まりやホリデーシーズンのシンディグに最適です。ラップは前日でも前日でも作れ、パーティーの時間に揚げることもできますが、アボカドはアボカドが焦げ目がつくので、できるだけサービングタイムに近づけて作ります。数時間。ほとんどの店で見つけやすいチェダーチーズとモントレージャックのチーズブレンドを使用するのが最も便利だと思いましたが、市場にブレンドがない場合は、2つのシュレッドチーズをそれぞれ½カップ使用するだけです。


このDine-Inレストランチェーンは、顧客満足度で1位に選ばれました。

LonghornSteakhouseの礼儀

最近のレストラン体験について顧客を調査したAmericanCustomer Satisfaction Indexの今年のレポートによると、フルサービスのレストランはファストカジュアルのテイクアウト場所よりも望ましくなくなってきています。

しかし、着席レストランのカテゴリーでは、この困難な年の間に顧客に確実に前向きな体験を提供するために、1つのチェーンがトップになりました。 LongHorn Steakhouseは、顧客満足度のフルサービスレストランリーダーとして表彰されました、スタッフの礼儀と親切さ、テーブルサービスの速度、レストランのレイアウトと清潔さ、食べ物と飲み物のオプションの多様性と品質などの要因に基づいています。

このカテゴリーには、2番目に近いテキサスロードハウスのような大きな市場シェアを持つ他のフルサービスレストランが含まれ、クラッカーバレル、オリーブガーデン、レッドロブスターが同様に高得点を獲得しました。

レッドロビン、ルビーチューズデイ、チリズがリストの一番下に上陸しました。

Longhorn Steakhouseは、長年にわたって安定した顧客満足度を誇っています。顧客は、チェーンの食事サービスに昨年と同じレベルの満足度を報告しました。これは、同社がサービス品質を低下させることなく、パンデミックのハードルを克服できたことを意味します。

フロリダを拠点とするチェーンは現在、全国で約500か所を運営しています。 食事のオプションは州の規制によって異なりますが、食事サービスを提供しているLongHorn Steakhouseの場所は、厳格な健康プロトコルに従っています。チェーンの従業員は、シフトごとに体温をチェックし、常にフェイスマスクを着用するよう義務付けられています。社会的距離と追加の清掃プロトコルも実施されています。ニュースレターに登録して、最新のレストランのニュースを受信トレイに直接配信することを忘れないでください。


スロークッカー低炭水化物:Longhorn Steakhouse Chili Recipe


私はロングホーンチリが大好きで、そこに行くたびに注文します。ステーキの上でも、何かを言っています。

これが、スロークッカー(またはクロックポットと呼ばれることもある)を使用したLonghornチリレシピの私の解釈です。それは本物にかなり近い味がします。それを試して、あなたの考えを教えてください。

Longhorn Steakhouseチリをお持ちでない場合は、炭水化物が約9g(栄養情報による)のオールミートチリで、赤唐辛子とスイートオニオンの大きな塊と明るいトマトの風味が特徴です。とても美味しい。

これは2つのパンのレシピであることに注意してください。ごめん!スロークッカーにすべてを捨てて行くことができればいいのですが、それはあなたが最高の味を得る方法ではありません。このレシピを使って、ソテーをしてからスロークッカーにすべてを捨てます。鍋が乱雑になることはありません。約束。

  • 11/2ポンドの牛ひき肉
  • 玉ねぎ1個、さいの目に切った
  • 2ハラペーニョ、さいの目に切った
  • 大さじ2。チリパウダー
  • 大さじ1クミンパウダー
  • 赤唐辛子1個、大きな塊に切る
  • 甘い玉ねぎ1個
  • トマトをさいの目に切ることができます
  • 1瓶ミディアムサルサ(任意のブランド)
  • 大さじ2。オリーブオイル
  • 付け合わせ用の細切りチェダーチーズ

手順
1.玉ねぎとハラペーニョをオリーブオイルで鍋に入れ、中火で炒める。

2.玉ねぎとハラペーニョが褐色になり始めたら、唐辛子とクミンを加えます。混ぜる。

3.牛ひき肉を細かく刻まないように注意しながら、牛ひき肉を加えます。細かく挽いた牛肉ではなく、ミートボールサイズの小さな牛肉が必要です。チャンクはより良い唐辛子になります。穏やかにかき混ぜながら、2〜3分間茶色にします。

4.牛肉、玉ねぎ、ハラペーニョ、スパイスをスロークッカーに移します。トマト、サルサ、赤唐辛子、玉ねぎをそっとかき混ぜます。


トッド・ウィルバーです。 慢性食品ハッカー

私は30年間、アメリカで最も象徴的なブランド食品を解体して、自宅で使用できる最高のオリジナルクローンレシピを作成してきました。私の研究室へようこそ。

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米国の東半分にある270ユニットのLongHornSteakhouseのメニューをよく読んでください。この調味料は、ボロボロのタマネギの花びら、スパイシーなエビフライ、ポークチョップ、ステーキにブレンドされています。これらの8つの一般的な材料を自宅の快適さで組み合わせるだけで、ステーキからチキン、シーフードまで、風味が必要なすべてのものに追加できる多用途の味付け塩をすばやく複製できます。卵、ハンバーガー、さらにはポップコーンにもよく振りかけます。

テキサスロードハウスの穀倉地帯に手を入れるまで、ディナーロールがワクワクするようなものだとは思っていませんでした。ロールはオーブンから出たばかりで、テーブルにぶつかるとテーブルにぶつかるので、柔らかいシナモンバターをトッピングした見事にねばねばした甘いロールに引き裂くのを待つ必要はありません。最初の一口で新鮮なシナモンロールを思い浮かべますが、それから食べるのをやめることはできません。そして、最初のロールがなくなったとき、あなたはもう1つだけつかむことに抵抗する力がありません。しかし、それはもう1つだけではありません。あと2、3つと、明日のために家に持ち帰るための追加のいくつかがあります。

自宅で本物のロールパンと同じくらいおいしいロールパンを作る秘訣を発見するには、生地のバッチを多数作成し、それぞれを最後のバッチよりも甘くし(蜂蜜ではなく砂糖で甘くしました。確認しました)、非常に粘着性のあるバッチになるまで、2つの酵母を活性化しました。時間、まさに私が探していたものを生み出しました。スタンドミキサーまたはハンドヘルドで生地を作ることができますが、唯一の違いは、スタンドミキサーなしで生地を手でこねる必要があることです。生地を扱うときは、一度に少しずつ小麦粉を加えて、生地がくっつかないようにします。最初の盛り上がりの後、生地のべたつきが少なくなり、作業しやすくなることを知っておいてください。

生地をロールアウトして、ここで指定されているように測定します。最後のプルーフとクイックベーク、さらに上部にバターをたっぷりとブラッシングした後、これまでで最高のロールと同じように見えるディナーロールを作成します。有名なアメリカのディナーチェーン。

豚の肩肉の蒸し煮と細切りは、チポトレがフレーバーのシンプルなブレンドで調理するメキシコ料理の定番であり、予想外の驚くべき材料であるジュニパーベリーです。それらを追跡すると(オンラインで簡単に見つけることができます)、ベリーはタイムと月桂樹の葉と一緒に蒸し煮液に入れられ、3時間以内に自分のポークローストを簡単に細かく刻むことができる美しさに変えます。次に、レストランで行うのと同じように、タコス、ブリトー、またはご飯と豆の上にボウルに入れて、クローンしたてのカーニタスを使用できます。

ポークローストを選ぶときは、脂肪が多すぎないものを探すようにしてください。ローストに脂肪の厚いキャップがある場合は、余分な部分を切り取ります。蒸し煮液に脂肪が必要ですが、脂肪のキャップが厚すぎると、完全にレンダリングされず、細断された脂肪の塊ができてしまう可能性があります。

後部の切り身にはすでにハムという名前が付いていますが、豚肩肉は豚の後端からのものであるとよく考えられます。豚肩ロースは、豚の肩の上部であるもう一方の端から切り取られています。アメリカ独立戦争前のニューイングランドでは、ローストは「バット」と呼ばれる樽に保管されて輸送され、紛らわしい名前が付けられていたため、「バット」と呼ばれています。

オリーブガーデンの代表的なラザニアクラシコのクローンを作ることは、ラザニアヌードルの箱全体を使い果たし、ベーキングパンを一番上まで満たす美しい多層ラザニアハックレシピを作成する絶好の機会になりました。このトップシークレットレシピは、10ポ​​ンド近くで体重計を傾け、何日も空腹の口に栄養を与えるラザニアを作ります。すべてのおいしい層は、慎重に解剖されたオリーブガーデンのオリジナルから直接コピーされます。

オリーブガーデンのシェフが正午のニュース番組で本当の公式であると主張していることを示すビデオで、信頼できる情報をいくつか見つけましたが、レシピはテレビ用に省略され、シェフはいくつかの重要な情報を省略しました。彼がレシピから著しく除外した材料の1つは、スタックの中央近くにあるチェダーチーズの秘密の層です。ラザニアでチェダーを見つけるとは思っていませんでしたが、元の料理のいくつかのサービングから層を注意深く分離すると、すべてのスライスに金色の溶けた安っぽい良さがありました。

このクローンレシピは8つの大きな部分に十分ですが、少し小さいスライスを作る場合、これは12のラザニアを愛する腹を満たすのに簡単に十分な食べ物です。あなたがラザニアが好きなら、あなたはこのバージョンを気に入るはずです。

私の他のオリーブガーデンクローンレシピをここで閲覧してください。

ニューヨーク市にある123年の歴史を持つオリジナルのRao’sレストランでテーブルを手に入れることはほぼ不可能です。テーブルは、数か月前に食事をスケジュールする常連客によって「所有」されているため、すべてのテーブルは毎晩満員になります。これが過去38年間のやり方です。部外者がレストランの新鮮なマリナーラソースを味わう唯一の方法は、常連客に招待されることです。

それがあなたの星にない場合は、地元の市場でソースのボトルを購入することができます(彼らがそれを持っている場合でも)。新鮮ではなく、店内で最も高価なソースになる可能性がありますが、それでもラオの素晴らしい味があります。さらに良い解決策は、この新しくて非常に簡単なハックを使用して、自分でソースをコピーすることです。

Rao’sの現在の共同所有者であるFrank Pellegrino Jr.は、次のように語っています。 ボナペティ 有名なマリナーラソースは何年も前に祖母によって作成された2015年に、店で購入するソースは彼のレストランで提供されるものと同じレシピです。材料は一般的ですが、主な材料であるトマトを正しく選択することが重要です。サンマルツァーノスタイルの缶詰のトマト缶、できればイタリア産のトマトを探してみてください。彼らは典型的な缶詰のトマトより少し高価ですが、彼らはあなたにいくつかの素晴らしいソースを与えるでしょう。

30分間調理すると、本物の大きな壺とほぼ同じ量のソースができあがります。あなたのバージョンは、新鮮な食材のおかげで、ボトル入りのものよりも少し明るくて良いでしょう。でも今は予約なしでいつでもテーブルで食べられます あなた 自分の。

2019年の私の一番のレシピであるTexasRoadhouseRollsもお気に召すかもしれません。

冷蔵庫の中のステーキで何か特別なことをしたいときに役立つかもしれないハックがあります。それとも、そこにサーモンの切り身がありますか?関係ありません、このレシピは両方でうまく機能します。そして、それはまた素晴らしいパスタソースになります。

秘密のトゥーンバソースは、アウトバックがパスタの上に一度に提供したアルフレドソースのバリエーションです。最近はレストランでステーキやサーモンのトッピングにしか使われていませんが、どんなパスタにも使えます。

私の初期のソースのバッチでは、エビを最初に追加すると、タレが強すぎることに気づきました。その問題を解決するために、味付けしたエビを別々に炒め、最後に近づけると完璧に仕上がりました。

トゥーンバソースのこのクローンをグリルしたテンダーロインフィレ(またはサーモンフィレ)にスプーンでかけ、メインディッシュを簡単に盛り上げます。このレシピは4人前で十分になります。

アウトバックステーキハウスが好きなら、ここで私の他のクローンレシピをチェックしてください。

メニューの説明: 「パルメザンチーズで揚げた鶏の胸肉2枚に、オリーブガーデンの自家製マリナーラソースと溶けたイタリアンチーズをまぶします。ディナーには、チキンパルミジャーナにスパゲッティを添えて提供しています。」

チキンパルミジャーナは永遠に人気があり、家で作るのは難しい料理ではありません。しかし、オリーブガーデンの特製メインディッシュのように味わうには、いくつかの非常に具体的な手順を実行する必要があります。

オリーブガーデンの鶏肉はずっと塩辛くてしっとりしているので、まず鶏肉をブライニングすることから始めなければなりません。この重要なマリネのステップのためにあなた自身に余分な時間を与えてください。鶏肉に使われているマリナーラソースはオリーブガーデンの名物で、ボトルソースは他に類を見ないので、トマトの缶詰と以下の製法で一から作ります。

ソースが調理されている間、あなたの家はその酔わせるような香りで満たされ、鶏肉はパンと茶色になります。マリナーラソースができたら、鶏肉にソースとモッツァレラチーズをのせ、熱いブロイラーの下に泡立つまで貼り付けます。

オリーブガーデンのディナー部分は2つのチキンフィレであり、このレシピでは合計4つの2ピースのサービングが得られるため、家の全員がお腹を空かせていることを願っています。サイドに少量のスパゲッティを加え、さらにおいしいソースをトッピングすると、レストランのプレートにぴったりです。

十分なオリーブガーデンを手に入れることができませんか?私の模倣レシピの詳細については、ここをクリックしてください。

長年にわたり、このメインディッシュは、Chili’s Grill&ampBarを運営する同じ会社であるBrinkerの54ユニットのイタリアンチェーンであるMaggiano'sのトップメニューの選択肢でした。 30ドルのレストランの料理は、3つの2.5オンスのテンダーロインステーキで構成され、スライスしたポートベローマッシュルームを添えた素晴らしいバルサミコクリームソースで泳ぎます。高価なオリジナルと同じくらい難しい。

この料理を割るには、ソースを完全にハックする必要がありました。それは、ラスベガスのマジアーノズにいる私の信じられないほど役立つサーバー/情報提供者から非常に信頼できる情報を入手した直後に起こりました。彼をスキッピーと呼びましょう。

スキッピーによると、バルサミコクリームソースは、甘いバルサミコ釉薬とチェーンのクリーミーなアルフレドソースを混ぜるのと同じくらい簡単です。そこで、私は最初にマジアーノのアルフレドソースのサンプルを入手し、それを複製する方法を考え出しました。それが終わったら、色と味が元の色と一致するまで、アルフレドソースへのバルサミコ釉薬の増分を測定しました。残りのレシピは簡単でした。

このレシピは2人前の料理を作り、テンダーロインとソースの準備が含まれています。 (写真のように)レストランで提供される方法で料理を完成させたい場合は、オリーブガーデンのガーリックマッシュポテトのハックを使用して、側面にガーリックマッシュポテトを追加します。

シカゴを訪れる際の要件は、シカゴでそれを完成させた深皿ピザを少なくとも1枚食べることです。アイク・シーウェルとリック・リカルドが1943年に最初のピッツェリア・ウノをオープンし、縁の高いケーキパンで作られた心のこもった新しいスタイルのピザを提供した後、深皿ピザはすぐにシカゴの定番になりました。イーストクラストはペストリーのように柔らかくフレーク状で、チーズはソースの下に重ねられ、長時間の調理で熱いオーブンで焼けないようになっています。

この今では象徴的なレシピのホームハックを調査しているときに、他の深皿レシピでは見られなかった予期しないテクニックを発見しました。ピザの皮は毎朝部分的に調理され、お客様の待ち時間を短縮していると従業員から言われました。レストランが毎日開店する前に、料理人は生地を鍋に押し込み、次に少し細かく刻んだチーズを振りかけます。その後、殻は部分的に焼かれ、脇に置かれます。その後、注文が入ると、ピザはパーベイクされたクラストの1つに組み込まれ、仕上げられます。このようにして、顧客は食べ物をより早く手に入れ、テーブルはより速くひっくり返ります。

その美味しくてフレーク状の皮をコピーすることは、私に最も時間がかかった仕事でした。 2週間のベーキングの後、私はついにイースト生地とパイ生地のマッシュアップである処方に落ち着き、オリジナルを正確に模倣した素晴らしい風味で、完全に柔らかい深皿の生地を作りました。あなたが宇野が好きなら、あなたはこれを気に入るはずです。

チーズについて:チーズが冷たくなく、室温になっていることを確認してください。そうしないと、チーズが完全に溶けない可能性があります。また、ブロックごとにチーズを購入し、自分で細かく切るのが最善です。事前に細かく切ったチーズにはコーンスターチをまぶして、細かく切ったものがバッグの中でくっつかないようにします。また、手で細かく切ったチーズほど滑らかに溶けません。

このレシピは、2つのピザに十分なソースを作ります。これが消えた後、別の深皿を作りたいという衝動に駆られた場合に備えて、知っておくべきだと思いました。

このレシピは、2019年に最も人気のあった#4でした。今年の他の4つの最もロックされていないレシピをチェックしてください:テキサスロードハウスロール(#1)KFCエクストラクリスピーフライドチキン(#2)、オリーブガーデンブレイズドビーフボロネーゼ(#3)、ブッシュのカントリースタイルのベイクドビーンズ(#5)。

エクストラクリスピーチキンを手に入れるために、クリスピーなKFCはチキンを2回パンします。この二重のパン粉は、鶏肉に非常にゴツゴツした外観と余分な歯ごたえを与えます。これは、一度だけパン粉をまぶして圧力揚げした、サクサク感の少ないオリジナルレシピチキンとは異なる食感です。

私のKFCオリジナルレシピハックと同様に、最初に鶏肉に塩漬けをして、本物のように風味と水分を完全に与える必要があります。次に、鶏肉を二重にパンし、黄金色になるまで揚げます。 KFCはより速く調理する小さな鶏を使用しますが、小さな鶏を見つけるのは難しい場合があります。鶏肉の部分が大きい場合は、ここで指定する12〜15分の揚げ物で完全に調理されない可能性があります。鶏肉が確実に調理されるようにするには、胸肉などの最も厚い部分で揚げ始め、300度のオーブンに入れて小さな部分で仕上げます。これにより、鶏肉は暖かくサクサクに保たれ、さらに重要なことに、鶏肉が完全に調理されていることを確認できます。

私のCMTショーで トップシークレットレシピ KFCの創設者であるハーランド・サンダースの長年の友人であるウィンストン・シェルトンと話をしました。ウィンストンは、オリジナルレシピチキンの大佐の手書きの秘密のレシピを見ました、そして彼は私に秘密の成分の1つがテリチェリー黒コショウであると言いました。これは、インドのマラバール海岸から来た、より高価で味の良い黒コショウです。見つけたら、ここで使用する必要があります。ウィンストンは私を脇に連れて行き、私たちがオフカメラだと思ったときにこの秘密をささやきましたが、私たちのマイクと非常に警戒心の強いカメラマンがすべてを捕らえ、私たちはそれを放映しました。

私は最初にこのハックを公開しました さらに多くのトップシークレットレシピ、 しかし最近、いくつかの新しく取得した秘密とヒントを適用して、世界で最もよく知られているフライドチキンレシピの1つのこの大幅に改善されたバージョンを作成しました。

このレシピは、2019年に最も人気のあった2番目のレシピでした。今年最もロックが解除された他の4つのレシピをチェックしてください:テキサスロードハウスロール(#1)、オリーブガーデンベイクドビーンズボロネーゼ(#3)、ピッツェリアウノシカゴディープディッシュピザ(#4 )、ブッシュのカントリースタイルのベイクドビーンズ(#5)。

メニューの説明:「ねぎとにんにくを使った焼きたてのステーキ」

牛肉愛好家はレストランでこれに夢中になる。フランクステーキは一口大に切り分けられ、片栗粉(この場合はコーンスターチを使用)を軽くまぶし、油で揚げ、素晴らしい甘い大豆ガーリックソースをかけます。牛肉はやわらかく出てきて、シンプルなタレが味覚に響きます。私はこのレシピを中華鍋を使用するように設計しましたが、中華鍋がない場合は、ソテーパンで十分です(フラッシュフライのステップで牛肉を覆うために、フライパンに油を追加する必要がある場合があります)。 P. F.チャンの秘密のソースがこの料理をとても良いものにしているので、それは用途が広いです。牛肉を掘らない場合は、鶏肉で代用できます。または、焼き鮭にブラシをかけることもできます。

P.F.から最高の料理をたくさん複製しました。チャンさん。私があなたのお気に入りに対応したかどうかを確認するには、ここをクリックしてください。

この220ユニットのダウンスケールバージョンのP.F. Chang’s China Bistroは、お弁当、ボウル、小皿料理を特徴とする小さなメニューでランチの群衆をターゲットにしています。メニューのベストセラーはこのオレンジチキンです。私が言わなければならないのは、かなり良いオレンジチキンです。明らかに、これにはクローンが必要です、stat。

「WeiBetterOrange Chicken」という名前は、パンダエクスプレスの特製オレンジチキンへの競争力のある呼びかけです。これは、事前にパンと冷凍されたチキンで作られています。 Pei Weiは、オレンジチキンは冷凍されていない鶏肉を使って毎日一から調理されていると主張しているため、同じ方法でクローンを作成します。ただし、レストランのように炎の速いストーブの上で中華鍋で料理を組み立てるのではなく、ソースとチキンを別々に準備し、提供する直前に新鮮なオレンジ色のくさびでそれらを投げます。

ちなみに、この料理は白米や玄米とよく合いますので、忘れずに作ってください。

ポルトガル風スイートブレッドのレシピは、1950年代にハワイのホノルルにあるロバートティアラのベーカリー&アンプレストランで大ヒットしたソフトロールに影響を与えました。ロバートが繁栄している事業の名前をキングスハワイアンに変更するのはそう長くはかからず、1977年に同社はカリフォルニア州トーランスに本土に最初のパン屋を開設し、今では有名な島のスイートロールを世界中の店舗で販売しました。我ら

キングのハワイアンロールは、どちらも枕のような甘い白いロールであるという点でテキサスロードハウスロールに似ています。そのため、テキサスロードハウスロールのクローンレシピを掘り下げて、出発点として使用するのは理にかなっています。これらの新しいロールは少し柔らかくて甘くなければならなかったので、私はいくつかの調整を行い、色のために少し卵を追加しました。そして、24個の生地ボールをぴったりと並べた縁の高いベーキングパンで生地を焼くことで、その場にぴったりと浮かび上がる美しいロールパンができあがり、オリジナルと同じように、しかしきれいな材料で、引き裂かれたパンを形成しました。パッケージ化されたロールに見られる生地コンディショナーなし。

これらのふわふわの甘いロールパンをサンドイッチやスライダーに使用するか、単にウォームアップして柔らかいヨーロピアンバターで泡立てます。

このレシピは、2020年に最も人気のあった#3でした。今年の他の4つの最もロックされていないレシピをチェックしてください:ラオスの自家製マリナラソース(#1)、オリーブガーデンラザニアクラシコ(#2)、ペイウェイベターオレンジチキン(#4) 、チポトレメキシカングリルカーニタス(#5)。

材料に6種類のチーズとクリームチーズが明確に記載されているのに、なぜEinsteinBros。が新しいTwice-BakedHashBrownにチーズが4つしかないのかわかりません。とにかく、そこにリストされている細かく刻まれたアジアーゴ、ロマーノ、パルメザン、プロヴォローネ、モッツァレラチーズは、多くのスーパーマーケットで「イタリアンブレンド」に組み合わされており、ホームクローンを簡単に始めることができます。そして、これらの安っぽいジャガイモの朝食について考えているだけではありません。彼らはどんな食事のサイドとしても素晴らしい働きをします。

新しいアイテムの詳細な説明の中で、アインシュタインブラザーズは、ハッシュブラウンには2種類のシュミアが含まれていると主張しています。これは本当ですが、そのうちの1つは単なるクリームチーズであるため、少し誤解を招きます。もう1つはタマネギとチャイブのクリームチーズで、一から作ることができます。タマネギとチャイブのシュミアフォーミュラに追加されたクリームチーズを2倍にすることで、これら2つのシュミアを1つのブレンドに組み合わせます。

すべてを混ぜ合わせ、12カップの底に合うようにパーチメント紙の円を切り取った標準の12カップのマフィンパンに材料を入れます。これらの羊皮紙の輪がないと、ハッシュブラウンはリリース時にくっついて壊れることがあります。さわやかで隆起した側面を気にしない場合は、紙のマフィンカップを使用することもできます。

初めて30分焼いてから冷やして保存します。これで、安っぽいハッシュブラウンポテトが12サービングになり、カリカリになるまで2回焼くことで簡単に仕上げることができます。彼らは朝食と一緒に、または牛肉、鶏肉、子羊、および他の多くのおいしいメインディッシュと一緒にあなたのでんぷん質の側面として夕食に最適です。

自家製のアインシュタインブラザーズのベーグル、サンドイッチ、シュミアを作ることもできます。ここであなたのお気に入りをハッキングしたかどうかを確認してください。

中国のチェーン店で人気のある主食はチャーハンなので、もっと美味しいです。パンダエクスプレスで提供されるバージョンは間違いなくそうです。メインディッシュにストレスのない低コストのサイドが必要な場合の簡単なハックです。しかし、完成した料理を作る計画を立てる前に、白米を数時間、あるいは1日か2日調理することをお勧めします。このレシピで求められているご飯は、寒いときに最も効果的であることがわかりました。

ショートカットとして、袋に入れられた冷凍エンドウ豆とニンジンは、それらの袋に入っているニンジンが同じクローンを作るのに最適なサイズであるため、小柄なさいの目に切るニンジンの手間からあなたを救うでしょう。そして、彼らはすでに調理されています。

さて、ハニーウォルナットシュリンプや北京ビーフをそのご飯と一緒に食べてみませんか?ここで私のパンダエクスプレスのコピーキャットレシピをすべて見つけてください。

「フライドポテトとは呼ばないでください」とKFCは、スライスした皮付きのラセットポテトで作った人気のサイドについて語っています。これらのジャガイモを他のすべてのジャガイモと一線を画すのは、大佐のオリジナルレシピフライドチキンに使用されているものと同様の調味料ブレンドで作られた秘密のパン粉です。適切なサクサク感を出すために、ジャガイモをパーフライし、冷凍してから、黄金色になるまでもう一度揚げます。

フレーバーを完成させる重要な成分の1つはMSGです。グルタミン酸ナトリウムは、グルタミン酸に由来する食品添加物です。グルタミン酸は、自然、食品、そして現在あなたに豊富に含まれている重要なアミノ酸です。過去60年間の研究と使用を通じて、MSGは通常の量で無害であることがわかっただけでなく、テストにより、グルタミン酸が腸の健康、免疫、および記憶や学習などの脳機能に役立つ化学伝達物質であることが示されました。そのすべてに加えて、それは他の成分の風味を高め、あなたの食べ物の味を素晴らしいものにする独特の風味を与えます。食品にMSGを使用することは、文字通り、賢い料理です。

もう一つの重要な成分は、インドから厳選された黒胡椒である、挽いたテリチェリー黒胡椒です。 KFC用の最初の大容量圧力フライヤーを発明したハーランドサンダースの友人であるウィンストンシェルトンは、これを確認しました。シェルトンは、サンダースが一枚の紙に走り書きしたフライドチキン調味料の秘密の処方を彼に見せたとき、その材料を見たことを思い出しました。

私たちが私のテレビ番組の最初のエピソードを撮影している間、 トップシークレットレシピ、ウィンストンは私を脇に連れて行き、テリチェリーペッパーがユニークなKFCの後味を作るために重要であると私にささやきました。それは素晴らしいヒントでした、そして幸いなことに、私たちはその瞬間をカメラで捉えました、そしてあなたはそれをショーで見ることができます。その後、一般的な黒胡椒とテリチェリー黒胡椒を並べて味覚テストを行い、ウィンストンが正しいことを発見しました。クローンに最高の味が必要な場合は、オンラインや一部の食料品店で見つけることができるテリチェリーペッパーが必要です。ご使用前に必ず細かく挽いてください。

このレシピでは、2つのラセットポテトだけで、フライドポテトウェッジの大規模なサービングに相当するものを作ることができます。これは、少なくとも4人で十分です。

メニューの説明: 「グリルした鶏の胸肉にキノコを添えたクリーミーなマルサラワインソースに、イタリアンチーズとサンドライトマトを詰めました。ガーリックマッシュポテトを添えて。」

このレシピには、マルサラソースが嫌いな人でも好きなマルサラソースが含まれています。私の妻はその嫌いな人の一人ですが、彼女がこのソースを試したとき、彼女の目は明るくなり、彼女はもっと物乞いをしました。それは素晴らしいことです、今私は一人で食べる必要はありません。

オリーブガーデンのおいしいマルサラソースがここでハッキングされるだけでなく(簡単に作ることができます)、2つの鍋で調理された鶏ササミの間にあるチェーンの素晴らしいイタリアンチーズの詰め物の模倣ハックも受けられます。それを作り、ソースをかけ、それを提供します。プレゼンテーションは素晴らしく、味はあなたの魂を落ち着かせます。

オリーブガーデンのガーリックマッシュポテトの最近のクローンと組み合わせてこの料理を試して、完全なO.G.チキンマルサラのぬいぐるみ体験。

サミュエルバストーマスはイギリスからニューヨーク市に移住し、1880年に最初のパン屋をオープンしました。そこでトーマスはフライパンを作りました。これはいつか半分に割るとゴツゴツした食感で知られる有名なマフィンになります。このトーマスのイングリッシュマフィンのハックでは、特別な練りプロセスを使用して、マフィンに有名な「こぶと割れ目」を与え、完成したパンにクレーターを作って、溶けたバターとジャムをしっかりと保持します。

私はこれらのマフィンを再現すると主張するいくつかのレシピを見ましたが、素晴らしい風味と完璧に調理されたインテリアに加えて、適切なクローンが必要とする大きなエアポケットを生成するものはありません。完全に調理される適切な隅と隙間とマフィンを確実にするために、私はいくつかの重要なステップを含めました。

ここで作る生地は、とても濡れているという点でチャバタ生地のようなものです。そのため、生地をこねるのではなく、よく油を塗った表面で数回伸ばして折ります。次に、分割された生地がベーキングシート上でさらに1時間半から2時間プルーフされたら、マフィンをパーベークします。

焼いた後、マフィンは鉄板または鍋で両面が暗褐色になるまで調理され、その後冷却されなければなりません。これが最も難しい部分です。マフィンは柔らかすぎて少なくとも4時間は開けられないので、マフィンを食べたいという誘惑に負けないようにする必要があります。難しいですね。マフィンはいい匂いがして、ずっと待っていましたが、今は抵抗してください。忍耐力が報われます。

マフィンが休んだら、フォークで割って、イングリッシュマフィンと同じようにトーストします。

ここで有名なパンの私の最高の秘密のレシピをすべてチェックしてください。

いつ起こったのかはわかりませんが、タコベルが最近味付けした牛肉のレシピを変更したようです。数年前に本のレシピをハッキングしました TSRステップバイステップ、そして私はレシピがはるかに多くのオーツ麦フィラーを持っていたことを思い出します、それで私はそれを複製した方法です。タコベルは、チェーンが「スパイス」としてリストしているレシピのかなりの量のオーツ麦のために2011年に発砲し、その後、タコベルは成分についてより透明になりました。しかし、途中のどこかで、会社がレシピを微調整してフィラーを減らし、風味を増やしたように見えるので、牛肉用の新しいトップシークレットレシピを作成する必要があると判断しました。

このレシピは、現在タコベルで提供されている牛肉の複製を作成します。ゴルディータに使用されているフラットブレッドを揚げてレストランが作るチャルーパに変えたい場合は、こちらの手順をご覧ください。ただし、この新しく改良されたビーフハックは、タコス、ブリトー、エンチリート、メキシカンピザ、ナチョスの山など、コピーするものすべてに使用できます。

私たちのハックの秘密の材料はクノールトマトブイヨンです。このフレーバーパウダーは、元のレシピに含まれる多くの材料を追加し、有名な味付け牛挽肉のスポットオンクローンに必要なうま味の風味を提供します。適切なフレーバーを得るには、瓶の中から「クノールトマトブイヨンとチキンフレーバー」の粉末を見つける必要があります。ブイヨンキューブではありません。

マイルド、ホット、またはディアブロソースであなたの作品を窒息させます。ここで私のタコベルのコピーキャットレシピをすべて試してみてください。

シャキッとした春巻き生地でチーズバーガーを作り、チーズケーキファクトリーの最新の前菜の1つを完璧にハックするための秘密の4成分ディップソースを作る方法は次のとおりです。良いクローンの最良の解決策は、最初に2つの4オンスのアンガスパティ(脂肪が15%以上で、牛肉がジューシーなままである)をソテーパンで焦げ目がつくまで調理することでした。次に、同じ鍋で玉ねぎを炒め、ケチャップとさいの目に切ったアメリカンチーズと一緒に砕いたパテに混ぜました。

私はいくつかの異なるラッパーを試しましたが、最も薄いラッパーが最適に機能することがわかりました。それらに「超薄型」と書かれているラッパーを見つけてください。厚い生​​地のラッパーは揚げると水ぶくれができますが、これはレストランのバージョンとは異なりますが、厚いラッパーはまだおいしい春巻きになります。

ライスペーパーのラッパーは、歯ごたえがあり、サクサク感が少ないので、グルテンフリーバージョンに興味がある場合に適しています。ライスペーパーを使用する場合は、それらを密封するためにコーンスターチ溶液は必要ありません。ラッパー全体を少量の水に浸すと、ライスペーパーはしなやかになり、自然にべたつくようになります。

チーズケーキファクトリーからコピーしたレシピのリストは、メニューとほぼ同じです。こちらでチェックしてください。

1985年の初め、レストラン経営者のリッチコーメンは、コンビニエンスフードサービスに専門的なニッチがあると感じました。彼のアイデアは、全国のショッピングモールで作りたてのシナモンロールを提供できる効率的なアウトレットを作成することでした。コーメンと彼のスタッフがシナモンロールのレシピを開発するのに9か月かかりました。彼は、顧客が「これまでに味わった中で最も新鮮で、最も食欲をそそる、そして最も食欲をそそるシナモンロール」と考えることを知っていました。このコンセプトは、その年の後半にシアトルのSea-Tacモールで初めてテストされ、作業員は顧客の完全な視野でロールを混合、校正、圧延、および焼き上げました。現在、626以上の店舗を経て、シナボンは世界で最も急速に成長しているシナモンロールベーカリーになりました。

ブッシュのビーンズのコマーシャルでは、ゴールデンレトリバーの家族であるデュークが秘密の家族のレシピを売りたいと思っていますが、ブッシュ家はいつも彼を止めています。この犬はブッシュ家の実際のゴールデンレトリバーに基づいており、1995年に始まったキャンペーンにより、ブッシュはベイクドビーンズの缶詰市場で一夜にして大きな犬になりました。彼らの秘密のベイクドビーンズフォーミュラは、米国でトップ10の最大のレシピの秘密の1つと見なされています。

Bush Brothers&amp Companyは、1969年に家族の家長からの大切なレシピを使用して缶詰のベイクドビーンズを作成したとき、60年以上にわたってさまざまな果物や野菜を缶詰にしてきました。売上高は初年度の1万件から1970年には10万件を超えました。そしてわずか1年後には100万件に達しました。今日、ブッシュは米国で販売されているベイクドビーンズの缶詰の80%以上を製造しており、デュークの試みにもかかわらず、秘密の家族のレシピは依然として最高の食品の秘密です。テネシー州チェスナットヒルにある同社のビジターセンターには、元のレシピ本のレプリカが展示されています(元のレシピは含まれていません(drat!))。

オリジナルのフレーバーには十分なフレーバーがないと思うので、ブッシュ・ビーンズの「カントリースタイル」バージョンをハックすることにしました。カントリースタイルはオリジナルに似ていますが、より濃厚で、より多くのブラウンシュガーがあります。レシピは、乾燥した小さな白豆を塩水に一晩浸すことから始まります。水中の塩は肌を柔らかくするのに役立ちますが、14時間以上浸さないでください。そうしないと、肌が落ち始める可能性があります。

私の最初のバージョンは美味しかったですが、それだけでは見つけるのが難しい成分であるキャラメル着色を含む、本物のブッシュの豆の濃い茶色が欠けていました。やがて、「茶色の」ソースであるキッチンブーケが、ホームバージョンの豆に必要な濃いキャラメル色を追加して、本物のように見えることを発見しました。

このレシピは、2019年に最も人気のあった#5でした。今年の他の4つの最もロックされていないレシピをチェックしてください:テキサスロードハウスロール(#1)KFCエクストラクリスピーフライドチキン(#2)、オリーブガーデンブレイズドビーフボロネーゼ(#3)、ピッツェリアウノシカゴディープディッシュピザ(#4)。

牛肉の煮込みパスタメニュー説明: 「ノンナのレシピと同じように、柔らかく煮込んだ牛肉とイタリアンソーセージをゆっくりと煮込んだミートソースに、フリルのパッパルデッレパスタとアルフレドソースを少し加えました。」

レストランチェーンのウェブサイトに投稿されたレシピが、そこで提供される料理の本当のレシピであると考えるのは間違いです。これは多くのオリーブガーデンのレシピに当てはまることがわかりましたが、これも例外ではありません。チェーンの古典的なボロネーゼを複製すると主張する広く流通しているレシピは、実際にはオリーブガーデンのウェブサイトで作成されました。そのレシピを作成すると、最終製品が実際の取引に近づかないとがっかりします。そのレシピの問題点の詳細については詳しく説明しませんが(ワインが多すぎるので、その一部を飲用に保存してください!)、一見すると、伝統的なボロネーゼソースに含まれるいくつかの重要な成分が目立つようになっていることがわかります。ミルク、バジル、レモン、ナツメグなどがありません。

私はこれらの不足している材料をすべてこの新しいハックレシピに組み込み、他のいくつかのことを微調整し、牛肉を完全に柔らかくなるように蒸し煮するいくつかの方法をテストしました:覆われた、覆われていない、そしてコンボ。私が決めたテクニックは、ソースを2時間覆い、次にさらに1時間覆いを外して、ソースが減り、牛肉がフォークフレーク可能なフレーバー爆弾に変わるようにすることでした。はい、それはオリーブガーデンから来ていますが、このボロネーゼは、肉が蒸し煮ではなく挽かれているラオのように、2倍の料金がかかるレストランで私が持っていたものよりも優れています。

ちなみに、オリーブガーデンのメニューには、フリルのパッパルデッレパスタが付いていると書かれていますが、実際にはマファルディンで、縁が縮れている細い麺です(写真の右上隅に表示)。ボロネーゼで提供される伝統的なパスタであるパッパルデッレは、まっすぐなエッジを持つ非常に幅の広い麺であり、マファルディンよりも馴染みがあるので、おそらくそれがメニューがこの事実を曖昧にしている理由です。結局、どのパスタを選ぶかは重要ではありません。幅の広い麺が最適であることを知っておいてください。ここではフェットチーネもいいです。

皿の真ん中にスプーンでスプーンで入れたアルフレドソースのほんの少しのために、私は時間を節約するために既製のボトル入りソースを使いました。必要に応じてこれを最初から作成することもできますが(オリーブガーデンのアルフレドソースは素晴らしいハックです)、デリセクションの冷やした浴槽または既製のボトルのいずれかに事前に作成されたソースが含まれているほど少量ですここでうまく機能します。

このレシピは、2019年に最も人気のあった#3でした。今年の他の4つの最もロックされていないレシピをチェックしてください:テキサスロードハウスロール(#1)KFCエクストラクリスピーフライドチキン(#2)、ピッツェリアウノシカゴディープディッシュピザ(#4) 、ブッシュのカントリースタイルの焼き豆(#5)。

そして、ここで私の他のオリーブガーデンクローンレシピを閲覧してください。

現在ピザの巨人のメニューにある2つのパスタ料理の1つであるミーティマリナラパスタは、ピザハットが名前を「パスタハット」に変更すると主張した2008年4月のフールの宣伝スタントで最初に紹介されました。いたずらに落ちた人は誰もいませんでしたが、パスタに落ちたので、それ以来、トスカーニクリーミーチキンアルフレドパスタとミーティマリナーラパスタがメニューに含まれています。ソースはここでの大きな秘密です。シンプルでクラシックですが、ピザハットの独特の味わいのマリナーラソースを作るためにカスタマイズされています。そして、レシピは周りを回るのに十分以上のパスタを作ります。

ハックは簡単です。味付けした牛肉を焦がした後、ソースに加え、ソースが濃くなるまで煮込んだ後、1​​ポンドのロティーニパスタの上に2層に分けて広げ、一口ごとに風味が詰まるようにします。細かく刻んだモッツァレラチーズを上に振りかけ、ブロイラーの下で黄金色になるまで溶かします。ブーム!誰も抵抗できません。あなたが支配します。

このシンプルで安価な食事は8食分になり、残り物は冷蔵庫で2、3日保存できます。

ピザハットトスカーニクリーミーチキンアルフレドパスタのクローンレシピもチェックしてください。

紅花の才能あふれるシェフが、火鉢グリルでフレアとカリスマ性を備えた料理を作り、準備を小さなステージショーのように扱います。彼らは塩とコショウのシェーカーをジャグリングし、電光石火の速さで食べ物を整え、エビとキノコをサービングプレートまたは背の高いシェフの帽子に完全にひっくり返します。

誰もが大好きなおかずのひとつがチャーハンです。紅花では、この料理はシェフが火鉢のオープングリルで調理済みのご飯を使って調理し、火鉢ステーキやチキンなどの紅花のメインディッシュを補完するアラカルトを注文します。熱い火鉢グリルにご飯を投げて、小さな豆の束のように焼けて踊りながら生き生きと見えるのが好きです。さて、私は簡単に面白がっています。

この紅花の日本のチャーハンレシピは、ほぼすべての日本のメインディッシュによく合い、事前に部分的に準備して、残りの食事がほぼ完了するまで冷蔵庫に保管することができます。

良いチーズを作るには多くの受け入れられる方法がありますが、この特定のチーズを作るには、材料が正しくなければならず、ほとんどの模倣レシピはそれを間違えているようです。いくつかのレシピでは、ピーマンの1つとチーズの2つが正しく使用されますが、ほとんどすべてのレシピには、少し混乱があります。

ケソは、ケソフレスコ、アサデロ、ミュンスターなどのさまざまなチーズで作ることができますが、この特定のケソには、おそらく予期していなかったスイスのチーズが含まれています。そのチーズは溶けるのが遅いので、ジャックと一緒に最初に細かく刻みます。また、ミックスに含まれる白いアメリカンチーズにはクエン酸ナトリウムまたはリン酸ナトリウムが含まれているため、ルーを作ることで小麦粉やコーンスターチでケソを固める必要はありません。これらの添加物は、チーズがスムーズに溶けてそのままの状態を保つのに役立ちます。

この料理にトマトを入れるレシピの作者は、よく調べていません。それらは赤ピーマンで、さいの目に切ってチーズソースに加える前に、ポブラノとハラペーニョと一緒にロースト、皮をむき、種をまきます。ソースは弱火で調理され、泡立つことはないので、滑らかでクリーミーなままです。

完了すると、ケソは鍋の中で薄く見えるかもしれませんが、トルティーヤチップスを浸すために、またはタコスとブリトーボウルのトッピングとして完全な一貫性に冷えるにつれて厚くなります。

ロングジョンシルバーのシーフードショップの親会社であるジェリコ社は、1929年にホワイトタバーンショップと呼ばれる6つのスツールのハンバーガースタンドとしてスタートしました。ジェリコは、ジェローム・レデラーという男によって始められました。彼は、ロング・ジョン・シルバーの13ユニットが、第二次世界大戦の陰でわずか3ユニットに減少するのを見ました。それから、決意を持って、彼は再建を始めました。 1946年にジェロームはジェリーズと呼ばれる新しいレストランを立ち上げ、それは全国的に成長し、大成功を収めました。それから彼は1969年に彼の最も成功したベンチャーになるチャンスをつかみ、最初のロングジョンシルバーのフィッシュアンドチップスをオープンしました。この名前は、ロバートルイススティーブンソンの宝島にちなんで付けられました。 1991年には、37の州、カナダ、シンガポールに1,450のロングジョンシルバーシーフードショップがあり、年間売上高は7億8,100万ドルを超えました。つまり、同社は12億ドルのクイックサービスシーフード事業の約65%を保有しているということです。

これらの有名なビスケットのコピーキャットレシピが1つあり、他のどのビスケットよりも多く投稿され、共有されていますが、それは実にひどいものです。生地は、自生粉、ベーキングパウダー、粉砂糖、ショートニング、バターミルクで調合されており、レシピによって生地が緩すぎて、ビスケットが完全に災害になると多くの人が不満を漏らしています。それでも、あなたのような無防備なホームクローン作成者が時間を無駄にするためのレシピは、インターネット全体のブログや掲示板に残っています。しかし、それはもう起こりません。私は、ボジャングルのプロが作ったのと同じように見た目も味も素晴らしいゴールデンバターミルクビスケットを確実に手に入れることができる、本来の方法で機能する優れたコピーキャットボジャングルのバターミルクビスケットレシピを作成したからです。

バターミルクの明らかな乱用に加えて、私がオンラインで見つけた人気のレシピには多くの問題があります。著者は、塩と膨張剤(ベーキングパウダーとも呼ばれる)を含む小麦粉である自己上昇小麦粉を要求するときにそれを正しく理解しますが、なぜコピーキャットボジャングルビスケットレシピは自己上昇小麦粉を使用してからさらに発酵を追加するように設計されているのですか?まあ、おそらくそうではないでしょう。ビスケットは自家粉の仕事番号1であり、そこでの発酵はその用途で測定されるため、これ以上追加する必要はありません。独自の膨張剤を追加することを計画している場合は、おそらく膨張剤を含まない中力粉から始めます。そして、はっきりさせておきましょう。ベーキングパウダーの味はグロスなので、必要以上にではなく、できるだけ少なくしたいと思います。

ボジャングルの労働者と同じように生地を扱うことも重要です。彼らはそこで20分ごとにビスケットを作ります、そして準備技術を示すたくさんのYouTubeビデオがあります。一言で言えば、生地は手で混ぜられ(レストランでは量が多いので手を使いますが、このレシピではミキシングスプーンを使用します)、小麦粉を塗ったカウンタートップで数回折りたたんでからロールアウトします。生地のこの穏やかな取り扱いは、小麦粉のグルテンが固まるのを防ぎ、層を追加するので、ビスケットはオーブンの柔らかくて薄片状になります。

最良の結果を得るには、ホワイトリリー粉を見つけてください。この自生小麦粉はグルテンが少なく、信じられないほどふわふわのビスケットになります。別の自立ブランドを使用すると、優れたビスケットを手に入れることができますが、グルテンレベルが高くなり、ビスケットが硬くなり、バターミルクがさらに必要になる可能性があります。詳細については、以下のヒントをご覧ください。

そして、私はほとんどの模倣ボジャングルビスケットレシピが間違っていることに気づきました。上下が美しく黄金色になっているビスケットの場合は、華氏500度のシリコン製のベーキングマット(またはパーチメント紙)で焼きます。はい、500度です。暑そうに見えるかもしれませんが、この高温は自生小麦粉でうまく機能し、12〜15分でビスケットは完全に褐色になります。

直感に反して、ビスケットを燃やすのは低温ですが、高温になるとビスケットは適切に調理されます。低温では、ビスケットは調理するためにオーブン内に長く留まらなければならず、それにより表面がより多くの熱にさらされ、外側、特に底部が暗くなりすぎます。さらに良い結果を得るには、オーブンに対流設定がある場合は、それを使用して温度を華氏475度に設定します。ビスケットはドライブスルーから直接来たように見えます。


家庭料理に最適なクラシックなステーキハウスのレシピ

OK、やっています。 3マルティーニのランチがあり、コレステロールチェックが行われていなかった当時の素晴らしいアメリカンステーキハウスの黄金時代を復活させます。確かに、私たちの古典的なステーキハウスのレシピのまとめは、あなたの日常の種類のメニューではありません。確かに、特別な機会のもの。満腹になるための完璧な言い訳 マッド・メン 食事に。スパンコールのついたドレス、ぱりっとした襟付きのシャツ、スリムなネクタイを脱いで、本格的なステーキハウスの定番をチェックしてください。

バーから何かから始めましょう。ジンマティーニまたは昔ながらのカクテルからお選びいただけます。それでは前菜の時間です。人々、それはずっとエビのカクテルです。次に、ステーキとサイドディッシュに道を譲ります。サイドは間違いなくステーキハウスショーの本当のスターです。そして、ワインリストについては、リッチでフルボディのカベルネソーヴィニヨンで何かを提案できますか?


ロングホーングリルチキンストロベリーサラダ

  • 著者: モリー
  • 準備時間: 1時間(マリネ用)
  • 調理時間: 10分
  • 合計時間: 1時間15分
  • 収率: 4人前1x
  • カテゴリー: サラダ
  • 料理: アメリカン

材料

材料を多かれ少なかれ自由に追加してください。

  • 1(10〜12オンス)バッグスプリングサラダミックス
  • スライスした1/2パイントのイチゴ
  • 1 1/2カップのブドウ、半分に
  • マンダリンオレンジの小さな(7オンス)缶1個、水気を切り、ジュースを節約する
  • 赤玉ねぎ1/4、薄切り
  • 約1/2カップの砂糖漬けピーカンナッツ(参照 レシピ)
  • 2〜3オンスのフェタチーズ、砕いた
  • スライスしてサービングに分けたチキンカトレット4枚
  • 1レシピラズベリービネグレット
  • 2つの大きな鶏の胸肉、水平に1/2にカットし、必要に応じて軽く叩きます
  • みかんのジュース1/4カップ
  • 油大さじ2
  • にんにく2片、つぶしてみじん切り
  • 小さじ1/2の塩
  • コショウ小さじ1/4

ラズベリービネグレットソースの場合:

  • オリーブオイル1/2カップ
  • ラズベリーゼリーまたはジャム大さじ2
  • 1/4カップの白ワインまたは白バルサミコ酢
  • 小さじ1/2のドライマスタードパウダー
  • 砂糖、塩で味わう

手順

大皿または個々のサービングプレートにグリーンを置きます。いちご、ぶどう、みかん、ピーカンナッツの砂糖漬けをサラダに並べ、中央に鶏肉用のスペースを残します。調理して数分間冷ましたら、鶏肉を斜めにスライスし、サラダの中央に置きます。赤玉ねぎのスライスとフェタチーズをのせます。ドレッシングを渡します。

ラズベリービネグレットソースの場合:

すべての材料を混ぜ合わせます。分厚いジャムを使用する場合は、ドレッシングをブレンドすることができます。必要に応じて少量の水で薄くします。味を調整し、塩とコショウを加えて味を調整し、必要に応じて少し甘くしたり、少しタール状にします。使用するまで冷蔵庫に保管してください。誰もが好きなだけ追加できるように、テーブルでドレッシングを渡します。

調理する準備ができたら、グリルを15〜20分間高温に加熱します。

ワックスペーパーまたはプラスチックラップの間に、麺棒または木槌で各鶏の胸肉を1/4インチの厚さに叩きます。 Add to a ziploc bag and add the rest of the ingredients. Marinade for at least an hour and if time allows, marinade longer. When ready to cook, remove chicken, discard marinade and pat chicken dry.

Place chicken on the grill, smooth side down and grill for 2 to 3 minutes or until nice grill lines show. Turn and continue to grill until golden brown and just cooked through.

Place each chicken cutlet on a large plate as they’re done and allow to rest, lightly covered for several minutes before slicing and dividing among the salads.

If making indoors, heat a large skillet with a tablespoon or two of oil over high heat, proceed with the recipe as stated above, watching the heat level and turning down if necessary.

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