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ネギとズッキーニのスープレシピ

ネギとズッキーニのスープレシピ

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このネギとズッキーニのスープでは、卵黄にミルクを混ぜて少し濃くし、クリーミーな食感にするのが好きです。ネギとズッキーニを水でしおれるまで炒めるだけですが、お好みでオリーブオイルを軽く炒めます。

6人がこれを作った

材料サーブ:4

  • 中型ズッキーニ4個、立方体
  • 細かくスライスした2本のネギ
  • 1L野菜または鶏肉のストック
  • 塩とコショウの味
  • 卵黄1個
  • ミルク200ml
  • 大さじ4のすりおろしたパルメザンチーズ
  • みじん切りにした新鮮なパセリの小さな束1つ

方法準備:10分›調理:40分›準備完了:50分

  1. ズッキーニの立方体とネギのスライスを鍋に入れます。 100mlの水と1つまみの塩を加えます。中火から弱火で約20分加熱します。
  2. 野菜の混合物をブレンダーに移し、滑らかになるまで処理します。ピューレにした野菜を鍋に戻します。ストックを追加し、中火で10分間調理します。
  3. 卵黄をミルクでたたき、スープに加えます。よくかき混ぜながら、5〜7分間調理します。味に合わせて調味料を調整します。
  4. 暑さから削除;パセリとすりおろしたパルメザンチーズを追加します。オリーブオイルを少しずつ添えて、風味を高めましょう。

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ネギと野菜の焼き

ネギが大好き!用途が広く、美味しく、低コストで、低カロリーで、調理が簡単なため、多くのレシピに風味が加わります。スープ、キッシュ、シチュー、そしてこの場合は野菜焼きに最適です。

リーキは玉ねぎやにんにくと同じ家族で、10月下旬から4月までの季節で、冬の暖かさのレシピに含めるのに理想的です。リーキには、コレステロールを下げ、特定の種類の癌を予防するのに役立つビタミンやミネラルなどの健康上の利点もたくさんあります。多くの野菜と同様に、リーキは食物繊維が多く、カロリーと脂肪が少ないです。

リーキはもちろん、16世紀以来続いているウェールズの国家の象徴ですが、その起源は589ADに亡くなった聖デイヴィッドにまでさかのぼる可能性があります。伝説によると、彼はウェールズ軍に、戦闘中のサクソン人と区別するために、帽子にネギを着用するように命じました。ネギは、ウェールズを表す1ポンド硬貨のシンプルなものでもあります。


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ズッキーニとネギのスープの道順:

このスープの作り方を見てみましょう。ここでは、ステップバイステップの写真チュートリアルを紹介します。

野菜は丁寧に準備してください。リーキは野菜の内層の間に閉じ込められた汚れを含む可能性があるため、よく洗うことが非常に重要です。ネギを洗って準備する方法についてのヒントが必要な場合は、ジャガイモとネギのスープのレシピを確認してください。

大きなダッチオーブンまたはフライパンで中火でバターを溶かします。

スライスした野菜を加えてかき混ぜ、バターで完全に覆います。 このバターのコーティングは、野菜を発汗させ、鍋の底にくっつかないようにするために重要です。

鍋に蓋をして中火で10分煮て野菜を汗ばむ。

野菜がくっつかないように時々鍋を振ってください。野菜を焦がすのではなく、蒸し鍋で柔らかくすることが重要です。


鶏肉を加え、塩こしょうで味を調える。 ベジタリアンレシピがお好みの場合は、このスープにも野菜ストックを使用できます。ネギの入ったチキンストックの味が好きですが、ストックの選択は完全に個人的なものです。

スープを沸騰させ、火を弱め、20分間煮ます。 スープを調理するには、穏やかな熱が非常に重要であることを忘れないでください。

十分に煮込むと、野菜はフォークで柔らかくなります。きめの細かいスープの秘訣は、ズッキーニとネギをブレンダーで泡立てる前に、柔らかくするのに十分な時間調理することです。


火を止め、スープを少し冷ましてから、滑らかになるまでブレンドします。。イマージョンブレンダーはうまく機能します。そうでなければ、リクイダイザーでバッチでブレンドします。

クリームを加えてよくかき混ぜて完全にブレンドします。沸騰させずに弱火で再加熱します。

このスープを温かいまたは冷たくして提供し、必要に応じてパセリを飾ります。

アイルランドの茶色のパンは、このスープのおいしい伴奏です。アイルランドのポテトパンは、スープのもう1つの素晴らしいパートナーです。

でも、寂しいスープでも、パンのスライスでも、このズッキーニとネギのスープを私と同じように楽しんでいただければ幸いです。


ズッキーニ、ネギ、ほうれん草のスープ

時計が戻ってきて、今日は肌寒いので、間違いなくスープの季節です!

これは、これらの涼しい日のための速くて簡単で軽いスープです。とてつもなく低カロリーで、ボウルは約100カロリーです(山羊のチーズを省くと少なくなります)。生い茂ったズッキーニ(基本的には骨髄)を使い切ったので、大量のバッチを作りました。10サービング以上になりましたが、以下の量では少なくとも5〜6個になります。

ソフトゴート75gチーズ(オプション)

500mlの強い野菜ストック

ハーブ、塩、こしょうを混ぜて味わう

ネギを薄くスライスし、弱火で大きな鍋に入れて柔らかくします。

ズッキーニも薄く刻んで鍋に入れ、蓋をして5分ほど煮込みます。

ストックとハーブを追加し、さらに5〜10分間調理します。野菜のストックがあまり強くない場合は、ストックキューブを追加する価値があります。

ほうれん草を加えてよくかき混ぜ、3〜5分煮ます。

火から下ろし、5分間冷ましてから、完全に混ぜ合わせます。

塩こしょうで味を調え、使用する場合は山羊のチーズを加えて混ぜ合わせます。

すぐに召し上がるか、冷蔵庫や冷凍庫に入れておけば、平日のランチやディナーに便利です。


ジャイアントズッキーニとネギのパテ

フードプロセッサーをお持ちの場合は、このレシピをすばやく作成できます(例:10分)。しかし、通常のおろし金とチョッピングナイフも絶対にうまくいきます。

私はいつも、非常に簡単で素早く作ることができるビーガンレシピを思いつくのが大好きですが、味や味に妥協することはありません。これもアーモンドとタヒニを加えたのでたんぱく質がたっぷり入っています。両方ともビーガンタンパク質の非常に優れた供給源です。

その上、あなたはいつでも材料を変えることができます。にんじん、えんどう豆、立方体の唐辛子などを加えることができます。それはあなたが創造的になることができるように本当に用途の広いレシピです。

よりおいしいビーガンレシピのアイデアについては、YouTubeチャンネルで他のビデオもチェックして、ここで購読してください。

このパティはポテトフリッターに少し似ていますが、焼いて揚げていないのではるかに健康的です。

この巨大なパテをいろいろな方法で楽しむことができます。グルテンフリーのパンの代替品としても使用できます。この場合、私はそれをさらに平らにし、ベーキング時間を短縮します。

外はサクサク、中はやわらかいです。これらは凍結することもできます。そして、よくあることですが、翌日はさらに美味しくなります。あなたはそれらをあなたと一緒に仕事に連れて行き、電子レンジでそれらを素早く加熱することができます。

ドレッシングやディップの有無にかかわらずそれらを持っていることができますが、私はタヒニディップで私のものが大好きです。

ドレッシーニガーリック&ハーブタヒニドレッシングはこの料理にとてもよく合います!手に入れられない場合は、パティをフムスや豆乳ヨーグルトに浸すこともできます。すっごくいいね!


レシピルーム

トルコでは ミュクバー, これらは絶対においしい ズッキーニとネギのフリッター 通常、として食べられます スナック 昼食と夕食の間の午後半ばに、しかし彼らはまた 素晴らしい前菜 またはおかず、そしてあなたも作ることができます 完全な食事 いくつかと一緒にそれらを提供することによってそれから サラダ および(グルテンフリー) パン。 (私もこれらをお勧めします ジャガイモとグリュイエールのケーキ。絶対に美味しい!)

幸いなことに、元のトルコのレシピは大さじ1杯しか必要としません 小麦粉、それでそれを代用することは何の問題もありませんでした コーンフラワー そしてこれらを作ります 無グルテンの。私の知る限り、伝統的に平野で食べられますが、少しずつ食べるのが好きです。 サワークリームまたはギリシャヨーグルト、酸味がオフセットしているのを見つけたら 素朴な味フリッター かなりうまく。


今週のスープ:ズッキーニとチコリのスープ

もう一週間が過ぎ、また月曜日が来たので、スープチャレンジの新しいスープの時間です。私はあなたのためにもう一つの非常に簡単ですが上質なスープを用意しています。必要なのは、エシャロット1個、ズッキーニ2個、チコリの頭2個だけです。チコリはあまりよく知らないかもしれませんが、私の出身地であるベルギーではとても愛されている野菜です。冬野菜で、10月から4月までの季節です。

よく見ると、英国のほとんどのスーパーマーケットでも見つかります。ベルギーで購入する大きなバッグと比較して、2つのヘッドの小さなパッケージで提供されます。私たちが今チコリを食べる場合、私たちは通常、サラダの一部として、たとえばトマトと一緒に、または今日私がしたようにスープの材料としてそれを食べます。それはスープにいくらかの余分なピンチを与えます、少しコショウでしっかりしています。

チコリの味は少し苦いことがあるので、ほとんどの子供が好きになるのは簡単ではありません。最も苦いのは、外側の葉と真ん中の硬い部分です。だから、子供たちにチコリを提供している場合や、苦いのが嫌いな場合は、それらを除外してください。そうすれば、水を詰めた葉で微妙なコショウの味とカリカリ感を保つことができます。

さあ、スープに戻りましょう!私たちは通常、このスープにハーブ入りのクリームチーズを加えますが、今日は古いパンからクルトンを作りました。私は2枚のパンを小さな立方体に切り、鍋にオリーブオイルを入れてゆっくりと揚げました。それはあなたにそれらの素敵なおいしいクルトンを与えます。

子供たちがスープのかなりの部分を手に入れたら、子供たちの顔に素敵な笑顔を与えるために、私はまだそれらの小さなエキストラが必要です。しかし、それは良くなっていて、私が続ければ私は確信しています、そして私がそれらのクルトン、チーズ、あるいはラードンさえも必要なだけ追加し続けるならば、彼らはそれを本当に楽しんでそしてすべての人のためにスープを大切にし始めるでしょうそれは価値がある!

彼らが本当にスープが好きでなくても、彼らはまだクルトンを釣り上げて、クルトンにくっつくスープを持っています。それは彼らに少なくとももう一つの小さなテイスターセッションを与えるでしょう。私の男の子は、冬でもスープを冷たくすることを好むことがあります。私は気にしませんが、それは奇妙だと思います!あなたがそのような面白い子供を持っているならば、それをそのように提供することを試みる価値があります。


ネギとセロリのスープレシピ

仕事は終わりました。冷凍するには、朝食用の桃や梨が入っている1リットルのスクリュートッププラスチックジャーを使用します(ラベルは削除されています)。

&ldquo Leek and Celery Soup Recipe&rdquoに関する7つのコメント

なぜレモンジュースとハニー?

バランスの取れたレシピ。私はエンドフレーバーが大好きでした。はちみつとレモンジュースのミックスは奇妙に思えるかもしれませんが、実際には、この強い野菜フレーバーのミックスに必要なのはまさにそれです。よくやった、マイク、あなたが誰でも。私の庭には夏野菜のために片付けるセロリがたくさんあるので、それを冷凍庫に移すためのジューシーな方法を見つけて安心しました。

レモンの半分で試してみてください。レモン味が強すぎました。そうでなければ非常においしい。

これは素晴らしいです。 5分で調理でき、コクがあります。ブレンダーの代わりにピューレワンドを使用しました。前のコメントが示唆しているように、私も半分のレモンしか使用しませんでした。完全!

これは素晴らしいレシピです。今日試してみて、本当に楽しかったです。私は大さじ1杯のレモンジュースと大さじ1杯と蜂蜜を少し使用しました。

レモンは少し強いです、半分または小さいレモンは大丈夫です。リーキが不足している場合は、茶色の玉ねぎに置き換えてください。みじん切りのパセリと生年月日を添えて
サワークリーム&#8230綺麗!!

非常においしい。他の人がレモンとハチミツは素晴らしいと言っているように、レモンでそれを楽にしてください(量の半分)。また、他の人が言っているように、より少ない在庫を使用します。大麦味噌を約750ml入れて、じゃがいもを加えてとろみをつけました。私のためにうまくいった。ありがとう


ナイジェルスレーターのカリフラワーとネギのスープのレシピ

中型のリーキ3本から緑の葉の粗い部分を取り除きます。ネギを大まかに切ります。深い鍋にオリーブオイル大さじ2と一緒にバターの厚いスライス、約30gを温めます。ネギを加え、蓋をします。ネギが柔らかくなるまで弱火から中火で調理しますが、焦げ目はつきません。

中型のカリフラワー(重さ約1kg)を切り取って厚くスライスし、リーキに加えます。軽くかき混ぜてから、1リットルの野菜ストックを注ぎ、沸騰させます。月桂樹の葉を数枚と塩を少し加え、火を弱め、ネギとカリフラワーを柔らかくなるまで15〜20分間煮ます。

混合物の半分をブレンダーで本当に滑らかになるまでブリッツします。残りの部分にパセリを一握り(約20g)加え、ブレンダーで厚く、ざらざらした質感になるまで処理します。 2つを混ぜ合わせて調味料を確認し、塩こしょうで味を調えます。

サワードウパン4枚を少量のバターまたはオリーブオイルで広げ、グリルパンに置き、片面を軽くカリカリに焼く。それらを裏返し、反対側を厚いチーズのスライスで覆い、溶けるまでグリルに戻します。スープを浅いボウルに分け、チーズトーストを上に浮かべます。いくつかのハーブ、または若い赤フダンソウやクレソンなどの小さなサラダの葉は、あなたが望むように散らばることができます。 4で十分です。