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しおれたほうれん草とエビ手長海老

しおれたほうれん草とエビ手長海老

大きなソテーパンを中火から強火にかけます。中火に弱火にし、オリーブオイルとバターを加えます。

バターが溶けて泡立ち、落ち着いたら、にんにく、塩と赤唐辛子のフレークを少し加えます。

少しの間、またはニンニクの端がちょうど茶色になり始めているのが見えるまで炒めます。

にんにくが焦げ始めたらすぐにエビを鍋に入れます。白ワインを加えて混ぜ合わせます。火を強め、ワインを1〜2分間激しく沸騰させます。

サーブする直前に、ほうれん草を鍋に入れ、ほうれん草がしおれるまでかき混ぜます。エンジェルヘアパスタの上にも美味しいです。

レモン汁をのせ、パセリを飾る。


ほうれん草でエビ手長海老のパスタを明るくする

先に進んで、この健康的なバージョンのエビ手長海老の山盛りのボウルを食べてください。後悔することはありません!

材料

  • &frac34ボックススパゲッティ、エンジェルヘア、リングイネなどのパスタボックスは1ポンドです
  • 1-&frac14ポンドミディアムシュリンプ、皮をむき、精巧に
  • 塩とコショウ
  • 大さじ3エクストラバージンオリーブオイル
  • エシャロット全体1個、ミンチ
  • 3クローブみじん切りにんにく、あなたはさらにいくつかのクローブを追加したいかもしれません
  • 1つまみ砕いた赤唐辛子
  • 6オンス、ほうれん草の重さ、大まかにみじん切り
  • &frac34カップ白ワイン
  • 大さじ1バター
  • 1-&frac12カップ予約済みパスタウォーター
  • 大さじ2杯のフラットリーフパセリ、みじん切り
  • レモン全体1個、レモンの半分を飾り用の4つのくさびに切り、パスタの残りの半分のジュースを使用します。

準備

1.アルデンテのすぐ下のパッケージの指示に従って、塩を入れた沸騰したお湯でパスタを調理します。これは、パスタパッケージの指示がアルデンテについて述べているものよりも2〜3分短くなります(ソースでさらに調理されます)。調理したパスタを水気を切りますが、パスタの水を約1カップ確保します。両方を脇に置きます。
2.その間、エビを塩とコショウで味付けします。
3.オリーブオイルを大きなフライパンで中火から中火にかけます。
4.エビを熱い鍋に入れます。
5.エビの下側の色が変わったら、2〜3分ほど裏返します。
6.エシャロット、ニンニク、砕いた唐辛子をエビに加えます。にんにくが焦げないようにかき混ぜながらさらに2分煮ます。
7.ほうれん草をトスし、塩とコショウで味付けします。
8.ほうれん草がかろうじてしおれたら、白ワインを加え、ワインを半分に減らします。
9.ワインが減ったら、バターを入れてかき混ぜ、調理したパスタを約1/2カップの予約済みパスタ水と一緒に加えます。パスタが完全に調理されるまで、トスして調理します。パスタが乾燥しすぎている場合は、残りのパスタ水を少しずつ加えて、好きな量の液体ができるようにします。
10.刻んだパセリを加え、レモン半分のジュースをパスタに絞り、塩こしょうで味を調える。パスタを盛り付けます。
11.レモンの残りの半分をくさびに切り、パスタにレモンのくさびを飾ります。
12.必要に応じて、すりおろしたパルメザンチーズと一緒にパスタを出します。


レシピのまとめ

  • 小麦粉¼カップ
  • 塩とコショウの味
  • 殻付きの24個の大きなエビ(1ポンドあたり21〜25個)、皮をむいて精錬した
  • オリーブオイル大さじ2
  • 細かく刻んだエシャロット大さじ2
  • にんにく潰し1個、圧搾
  • シャルドネワイン½カップ
  • チキンスープ1カップ、分割
  • レモンジュース大さじ1
  • 生クリーム1カップ
  • ½カップバター
  • みじん切りの新鮮なパセリ大さじ2
  • ¼カップすりおろしたロマーノチーズ

小麦粉を縁のある皿に置き、塩こしょうで味付けする。エビを小麦粉に入れ、余分なものを振り落とします。大きなフライパンで油を中火にかけ、エビをピンク色になるまで片面約2分加熱します。フライパンからエビを取り除き、予約します。

フライパンから大さじ1を除くすべての油を捨てます。エシャロットとにんにくを油で柔らかくなるまで約2分煮ます。ワイン、1/2カップのチキンブロス、レモンジュースを注ぎます。約5分間、または約3/4カップになるまで煮ます。残りの1/2カップのチキンブロスとクリームを入れてかき混ぜ、ソースが減って少し濃くなるまで、約10分以上煮ます。バターを加え、溶けるまでかき混ぜます。

エビをフライパンに戻し、約3分加熱するまで煮ます。パセリとロマーノチーズをふりかけてからお召し上がりください。


ステップ1

中型のフライパンにオリーブオイル大さじ1を加え、表面にわずかなきらめきが生じるまで加熱します。

別のボウルに、エビ、オリーブオイル大さじ1、甘い生姜にんにくの調味料を入れ、エビが完全にコーティングされるまで軽く混ぜます。

エビを熱いフライパンに加え、調理されて不透明になるまですばやく炒めます。ワインを注ぎ、フライパンをすばやく泡立てて釉薬を取り除き、底のおいしい茶色の「小片」をこすり落とします。

エビを小さなボウルに移し、カバーをして保温します。

同じフライパンに、最後の大さじ1/2のオリーブオイルを加え、ほうれん草またはケールに​​入れ、葉がしおれるまですばやくかき混ぜます。エビを投げ返して最後の「トス」をしてから、小さなサービングディッシュに盛り付けます。


レシピのまとめ

  • ⅓カップバター
  • ⅓カップオリーブオイル
  • 大さじ2杯のバジルペスト(Classico™など)
  • にんにく3片、みじん切り
  • 種をまき、さいの目に切った大きなプラムトマト2個
  • 小さじ1/4の赤唐辛子フレーク、または味わう
  • 味わう黒胡椒
  • 1ポンドの大きなエビ、皮をむき、精巧に
  • 新鮮なほうれん草2カップ、すすぎ、茎

バターとオリーブオイルを大きなフライパンに入れ、中火にかけます。ペスト、にんにく、トマトを入れてかき混ぜ、トマトが柔らかくなるまで約2分煮ます。赤唐辛子フレークと黒胡椒で味を調えます。

エビをソースに入れてかき混ぜ、ピンク色になるまで3〜5分煮ます。ほうれん草を加え、しおれるまで約1分かき混ぜます。


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レシピのまとめ

  • 1(16オンス)パッケージリングイネパスタ
  • バター大さじ2
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • 細かくさいの目に切った2つのエシャロット
  • にんにく2片、みじん切り
  • 1つまみの赤唐辛子フレーク(オプション)
  • 1ポンドのエビ、皮をむき、精巧に
  • 1つまみのコーシャソルトと挽きたてのコショウ
  • ½カップの辛口白ワイン
  • レモン1個、ジュース
  • バター大さじ2
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • 細かく刻んだ新鮮なパセリの葉¼カップ
  • 小さじ1杯のエクストラバージンオリーブオイル、または味わう

大きな鍋に塩水を入れ、沸騰したお湯でリングイネを沸騰させ、柔らかくなるまで6〜8分煮ます。ドレイン。

中火で大きなフライパンに大さじ2のバターとオリーブオイル大さじ2を溶かします。エシャロット、ニンニク、赤唐辛子のフレークをホットバターと油で、エシャロットが半透明になるまで3〜4分加熱してかき混ぜます。コーシャソルトと黒胡椒でエビを味付けし、フライパンに加え、ピンク色になるまで、時々かき混ぜながら2〜3分調理します。フライパンからエビを取り除き、保温します。

白ワインとレモン果汁をフライパンに注ぎ、木のスプーンでフライパンの底から焦げ目がついた食べ物をこすりながら沸騰させます。フライパンにバター大さじ2を溶かし、オリーブオイル大さじ2をバター混合物に入れてかき混ぜ、煮る。リングイネ、エビ、パセリをバターの混合物に入れ、塩と黒コショウでコーティングされるまで混ぜます。小さじ1杯のオリーブオイルを添えて小雨を降らせます。


しおれたほうれん草のエビ手長海老-レシピ

大きなフライパンに、エビ、1/4ポンドの甘いバターとニンニクを入れます。エビがピンク色になるまで混合物を調理し、取っておきます。別の鍋で鶏肉を沸騰させます。鶏肉が厚くなるまでゆっくりとルーを加えます。

注:残りの材料を追加するとスープが薄くなるため、肉汁よりも少し厚くする必要があります。

とろみをつけた鶏肉を弱火で30分煮込み、焦げ付きを防ぐために頻繁にかき混ぜます。 30分が経過してもストックがまだ煮立っている場合は、エビの混合物と生クリームを追加します。ウスターシャー、塩、白胡椒、カイエン、ペルノーを泡だて器で混ぜます。お好みに合わせて調整してください。

注:エビのストックをチキンのストックの代わりに使用することも、両方を使用してスープに豊かな風味を与えることもできます。

残りの1/4ポンドの甘いバターを取り、ほうれん草と一緒に大きな鍋に入れます。ほうれん草を強火ですばやく調理します。ほうれん草がしなやかになったら、各サービングボウルに少し入れ、ほうれん草の上にスープをひしゃくしてサーブします。


ほうれん草と20分のガーリックシュリンプスキャンピ

パスタを塩水で約8〜10分間、アルデンテになるまで茹でます。パスタを水気を切り、パスタが調理されたでんぷん質の水を¼カップ取っておきます。

パスタが沸騰している間に、エビ、ニンニク、赤唐辛子フレーク、タイム、ガーリックソルトをボウルに入れて混ぜ合わせます。大きなフライパンで、油を中火に熱します。エビ(すべてのニンニクとハーブを含む)とレモンスライス(下記の注を参照)をフライパンに追加します。エビの両面をピンク色になるまで、片面約1分ずつ調理します。エビをきれいなボウル/プレートに移します。

火を強め、ワインをフライパンに注ぎます。木のスプーンを使ってフライパンの底をこすり、茶色の小片をすべて取り除きます。ワインが沸騰するのを待って、レモンジュースを加えます。強火で2〜3分間液体を減らします。バターを加え、泡だて器で溶かして還元ワインに入れます。

火を中火に弱め、調理済み/水気を切ったパスタに入れます。パスタをソースで勢いよくトスし、パスタの水を大さじ1杯ずつ加えて、希望の濃度になるまで加えます。必要に応じて、追加のコーシャソルトと黒コショウでパスタを味付けします。ほうれん草を入れ、パスタにライトソースをかけます。

調理したエビを各皿にのせます。追加の赤唐辛子フレークとパルメザンチーズを上に振りかけます。すぐに召し上がれ。

注:パスタをメッキしている間、調理されたレモンスライスを取り除くことができます。調理されたレモンを噛むというわずかな苦味を好まない人もいますが、私はそれがすべてです。


無糖アーモンドミルク1/4カップ

大さじ5。プレーンギリシャヨーグルト

レモンジュース1個、オプション

黄色とオレンジ色のピーマン1/2カップ、スライス

1ポンドの小麦パスタ、調理して水気を切る

1ポンドのエビ、皮をむいて洗った

焦げ付き防止のフライパンを中火にかけ、クッキングスプレーとピーマンを加え、2〜3分間調理します。アーモンドミルクヨーグルトとレモンをソースに加え、調味料の煮物を5分間加えて濃くします。別のフライパンで、エビを追加し、時々ひっくり返して、約3〜5分調理します。パスタとエビをソースシーズンに黒胡椒でトスして味わう。すぐに召し上がれ。