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悪魔のカレーレシピ

悪魔のカレーレシピ

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これは非常に辛い料理で、東南アジア、特にシンガポール、マレーシア、フィリピンで非常に人気があります。この伝統的な料理にはさまざまなバリエーションがありますが、私は自分のバージョンでできる限り本物に近づくように努めます。心配しないでください、あなたは簡単にアジアのスーパーマーケットで食材を手に入れることができます。白いご飯と大きな笑顔でお召し上がりください。

10人が作った

材料サーブ:6

  • にんにく8片
  • ガランガルルートまたはルートジンジャーのノブ、皮をむいてスライス
  • 玉ねぎ5個
  • 刻んだ新鮮な赤唐辛子2個
  • レモングラス2本(皮むき1層)
  • 新鮮なウコンの皮、皮をむいたまたは乾燥したウコンの山盛り小さじ1
  • 挽きたての黒コショウ小さじ1
  • キャンドルナッツまたはマカダミアナッツ10個
  • ベラカン大さじ3(えびのり)
  • 120ml(4液量オンス)水
  • 植物油大さじ3
  • 大さじ1または2の唐辛子ペースト
  • 大さじ1または2杯のイングリッシュマスタード
  • 5クローブ
  • カルダモンの種5個
  • シナモンスティック1本
  • 400ml(14液量オンス)水
  • ベビーポテト1袋500g
  • 鶏ささみ6枚または骨なし鶏もも12枚
  • 新鮮なコリアンダーの葉の束、みじん切り
  • 味わう塩

方法準備:15分›クック:55分›準備:1時間10分

  1. ニンニク、ガランガル、タマネギ、唐辛子、レモングラス、ターメリック、コショウ、ナッツ、エビペースト、水をブレンダーに入れ、非常に滑らかになるまでピューレにする。
  2. 大きな鍋に油を熱し、ブレンドした材料を追加します。中火で10分間かき混ぜます。
  3. チリペースト、マスタード、クローブ、カルダモン、シナモンを加えます。かき混ぜて、さらに10分間焼けるようにします。
  4. 水、鶏肉、ジャガイモを追加します。熱を上げて沸騰させる。沸騰したら、火を弱めて中火にかけ、鍋に蓋をして30〜40分、または鶏肉とジャガイモが調理されるまで煮ます。
  5. コリアンダーの葉と塩で味付けします。さらに5分煮る。提供する前にシナモンスティックを取り外します。

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レビューと評価平均グローバル評価:(1)

英語のレビュー (1)

これは素敵なカレーで、とても美味しかったですが、チリを加えて少し熱を加えました。ただし、ベルカンのものは高い天国に悪臭を放つことを警告しますまた、小さな点として、色が少し気味が悪かったので、私はそれを少し暖かくて食欲をそそるようにするために適切なスパイスをいくつか追加しましたが、味に誤りはありませんでした簡単に作成できます。-2011年6月28日


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