伝統的なレシピ

基本的なチーズケーキのレシピ

基本的なチーズケーキのレシピ

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ベーキングのレパートリーの定番になること間違いなしのおいしい基本的なチーズケーキのレシピ。このチーズケーキの上にチョコレート、フレッシュベリー、レモンカード、​​またはあなたが想像できるあらゆるものを載せてください!

275人がこれを作りました

材料サーブ:16

  • 90g消化ビスケット
  • 細かく刻んだクルミ大さじ4
  • ダークブラウンのソフトシュガー大さじ3
  • シナモン大さじ1
  • 小さじ1/2ナツメグ
  • 溶かしバター大さじ5
  • クリームチーズ675g
  • グラニュー糖200g
  • 250mlサワークリーム
  • 250mlダブルクリーム
  • 小麦粉大さじ3
  • 大さじ1バニラエキス
  • 卵3個

方法準備時間:30分›調理時間1時間10分›追加時間:冷却6時間›準備時間:7時間40分

  1. オーブンを180℃/ガスに予熱します。4.中程度のボウルに、消化ビスケットのクラム、刻んだクルミ、ダークブラウンソフト砂糖、シナモン、ナツメグ、溶かしバターを混ぜ合わせます。よく混ぜて、23cmのスプリングフォームの缶の底に押し込みます。予熱したオーブンで10分間焼きます。オーブンから取り出し、冷まします。
  2. 大きなボウルで、クリームチーズと砂糖を一緒に滑らかになるまで泡立てます。サワークリームとダブルクリームで泡立てます。小麦粉とバニラをブレンドします。低速のミキサーで、卵を1つずつ追加します。冷やしたビスケットベースに混合物を注ぎます。
  3. 予熱したオーブンで60〜70分間、または中心がほぼ固まるまで焼きます(中身は柔らかくなります)。スズから取り出す前に、少なくとも6時間または一晩冷蔵してください。

チーズケーキのヒント

完璧なチーズケーキを作る簡単なヒントについては、完璧なチーズケーキのヒントの作成方法ガイドをご覧ください。

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レビューと評価平均グローバル評価:(309)

英語でのレビュー (248)

PAMSCAKESより

このレシピは、私が20年以上使用しているものと非常によく似ています。調理中にケーキが割れるのを防ぐには、火を止めてからオーブンに入れ、オーブンのドアを半開きにします。 10分後、薄い刃のナイフを縁にかけて、ケーキをフライパンから外し、オーブンに戻し、オーブンが冷えるまで冷まします。オーブンから取り出し、ケーキを室温まで完全に冷ましてから、クーラーまたは冷蔵庫に入れます。私はこの方法を長年専門的に使用しており、毎回機能することがわかりました。主なトリックは、ケーキを焼き過ぎないようにすることです。中心が「ぎこちなく」固まらないまで調理します。 2003年1月20日

グウィルム

私はこれをディナーパーティーのために作りました、そしてそれは完全に判明しました。クラックはありません-秘密? 350にオーブンを置かないでください。低温で焼くのが最善です。約330(55分)くらいつけました。また、冷蔵庫に入れる前にオーブンで冷やしてください。早すぎると割れるからです。-2002年12月5日

ハイジアンプ

わかりました、これは確かに5つ星のレシピです!しかし、いくつかのこと。独自のフレーバーを追加しないと、かなり退屈になる可能性があります。レモンエキス、レモン汁、レモンゼストを加えました。ラスピュレを添えて。私はまた皮のためにすべてのスパイスを省きました。もう一度作ったとき、私は地殻に砂糖クッキーを使いました。それは素晴らしかったです!クラックが進む限り、オーブンをオフにしてから数時間、彼を放置します。私はひび割れることはなく、常にそのルールに従います。また、オーブンを340にし、オーブンをオンにしたまま30分間だけ調理しました。それをオーブンにさらに2時間置いておきます。扉を開けないで、そのまま加熱調理します! 2006年3月6日


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