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スパイシーなライムバーベキューエビのレシピ

スパイシーなライムバーベキューエビのレシピ

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  • 料理タイプ
  • 副菜
  • ソース
  • マリネード
  • エビのマリネ

多肉エビのバーベキュー。さわやかなグリーンサラダと一緒に召し上がると、これは完璧な夏の食事になります。

76人がこれを作りました

材料サーブ:12

  • 48匹のエビの皮
  • 4ライム、ゼスト、ジュース入り
  • 緑の唐辛子4個
  • にんにく4片
  • 5cm(2 in)の新鮮なショウガの根、みじん切り
  • 玉ねぎ中1個、粗く刻んだ
  • 串焼き

方法準備時間:30分›料理:5分›準備:35分

  1. エビとライムの皮を大きな非金属製のボウルに入れます。ライムジュース、唐辛子、ニンニク、生姜、玉ねぎをフードプロセッサーまたはブレンダーに入れ、滑らかになるまで処理します。ブレンドを容易にするためにオイルを少し加える必要があるかもしれません。エビのボウルに注ぎ、かき混ぜてコーティングします。蓋をして、4時間冷蔵します。
  2. 中高熱のためにバーベキューを予熱します。エビを串に刺し、最初にそれぞれの尾を刺し、次に頭を刺します。
  3. 油で火格子を磨く。エビを5分間、1回か、または不透明になるまで煮ます。

バーベキューのヒント

BBQを完璧に仕上げる方法の簡単なヒントについては、BBQハウツーガイドとビデオをご覧ください。

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レビューと評価平均グローバル評価:(61)

英語でのレビュー (51)

リサ

このレシピは、私が述べたとおりに作成しましたが、いくつかの作業が必要です。私が結局結んだのは、すべてのライムを終わらせるためのライムのしわくちゃの味でした(確かに、私はメキシコ南西部/地中海料理店でプレップクックとして働いていたので、ライムをよく混ぜました)。それは良いスタートです、ちょっと調整が必要です。必要なショウガとニンニクの量を少なくとも2倍または3倍にします。ハラペーニョの体が4つあったとしても熱がなかったので(おそらくセラノスを使用するつもりでしたが、明記されていません)、シードも追加します。これを作っているときに、塩やコショウがないことに気づき、それは少し変だと思いました。少々小さじ2、3個のコショウを入れます。それは良いベースですが、本当に4つのライムとすべてのジュースの熱意で、レシピに含まれる残りの材料の量を圧倒し、私が得たのは苦いライムの味だけでした。また、砂糖を加えることもできます。ライムの極端な苦味をカットするのに役立ちます。それはとにかく私の2cです。レシピをありがとう。 (ところで、2日目に、塩、ひびの入ったコショウ、クミンを串にまぶして治療しようとしましたが、役に立ちました)-03 2006年7月

ELIZASMOMより

3月の誕生日パーティーにこのレシピを試してみたところ、大ヒットしました。私が行った唯一の変更は、マリネを少し薄くするために約2オンスのラムを追加することでした。私はエビを2時間マリネする時間しかありませんでしたが、それらは素晴らしく、以来2回提供しました。2004年4月22日

Kym Cox Surridgeより

私たちは本当にこれを楽しんだ。ライムとスパイスのレベルはちょうど良かったです(私はハラペーニョの半分に種子を残しました)。途中で柑橘類のマリネがあまりにも長く(4時間は長すぎると考えられると)本質的にシーフードを調理することを知ったので、エビを約30分間マリネし、テクスチャを犠牲にすることなく風味を完全に吸収しました。玉ねぎを少しスライスし、エビと一緒にグリル鍋で焼き、カラメルになるまで焼きました。これは準備が簡単で、このサイトのSweet and Sassy Vanilla Slawにも非常によく適合しました。-032006年10月


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