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バルバディアンチキンスキュワーズレシピ

バルバディアンチキンスキュワーズレシピ

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これらのスパイシーでピリッとしたチキンの串焼きは、バルバドスの暑くて熱帯の夜にインスピレーションを得ています。

34人が作った

材料サーブ:4

  • ニンニク4片
  • 玉ねぎ1個、6個のくさびに切る
  • ハバネロまたはスコッチボンネットチリ2個
  • 玉ねぎ1束、2.5cm(1インチ)に切り刻む
  • 大さじ1ドライタイム
  • 小さじ1 1/2のオールスパイス
  • 3cm(1.5インチ)の新鮮なショウガの根、皮をむいて細かく刻んだ
  • 塩と挽きたての黒コショウ
  • 175ml(6 fl oz)ラム
  • 大さじ5杯の糖蜜
  • 4ライム、ゼスト、ジュース入り
  • 皮なし、骨なしの鶏の胸肉の切り身4個、3cm(1.5インチ)にカット

方法準備:30分›クック:10分›準備:40分

  1. ニンニク、タマネギ、唐辛子、ネギ、タイム、オールスパイス、生姜をフードプロセッサーのボウルに入れます。滑らかになるまでブレンドします。塩こしょうで味を調える。混合物を大きな非金属製のボウルに移し、ラム酒、糖蜜、ライムの皮とジュースでかき混ぜます。鶏肉をボウルに入れ、回してコートします。蓋をして、24時間マリネします。
  2. 強火のためにバーベキューを予熱します。
  3. マリネから肉を取り除き、串に刺します。小さな鍋でマリネを3分以上煮る。
  4. 油で火格子を磨き、熱い火格子の上に串を並べます。少し焦げ目がつくまで鶏肉をゆっくりと調理し、肉をひねるたびにマリネでブラッシングします。

バーベキューのヒント

BBQを完璧にする方法の簡単なヒントについては、BBQハウツーガイドとビデオをご覧ください。

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レビューと評価平均グローバル評価:(13)

英語でのレビュー (12)

これらは美味しかった-ジューシーで、甘く、酸っぱく、香り高い!週末の異常なモンスーンのため、バーベキューはできませんでしたが、代わりにマリネでゆっくりとフライパンで揚げました。オールスパイスがなかったので、5スパイスパウダーを使用しました。もう一度作る場合は、オールスパイスにこだわり(代替品が残りのフレーバーを引き継いだため)、間違いなくバーベキューを使用しました。-2009年6月29日

によってANN BARDUHN

私はこの新しいレシピをこの夏のバーベキューで友人たちに提供し、大ヒットしました。材料は異なっていましたが、とてもよくブレンドされており、鶏肉を非常にしっとりと柔らかく保ちました。


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