伝統的なレシピ

鶏肉ビデオを結合する方法

鶏肉ビデオを結合する方法

たった5つの簡単なステップで生の鶏肉を接合する方法を学びます。チキン全体を購入して自分でつなぐと、お金を節約して無駄を省くことができます。また、時間を節約できます-一部の部品をすぐに使用し、他の部品を後で使用するためにフリーズします。

まず、まな板と鋭利なナイフの2つのシンプルなキッチンツールが必要です。ナイフが本当に鋭利であることを確認してください。皮膚、軟骨、骨を切る必要があります。鈍いナイフはこれを難しくし、さらに肉を切る代わりに引き裂かれることになります。


1

足を切り落とす

空洞を空にした後、鶏の胸肉側を上にして清潔なまな板の上に置きます。足があなたの方を向くように鳥を配置します。片足を体から引き離し、足と体の間の皮膚を切り落とします。関節を切断します。もう一方の足で繰り返します。

これは、脚を体に取り付ける場所から脚を分離するための小さなトリックです。ジョイントアタッチメントは、ボールとソケットのようなものです。脚を後方に曲げて、ボールをソケットからポップします。

スティックと太ももを分離する場合は、脚を曲げて関節を切ります。

2

翼を切り落とす

片側の翼を体から引き離し、肩の関節のすぐ上の皮膚と乳房を切り落とします。関節を切り取り、翼を取り外します。反対側でも同じことをします。

翼全体を残すことができます。または、手羽先のジョイントをカットして、より小さなピースを作るか、お気に入りの手羽先のレシピを作ります。

3

胸肉を切り落とす

低カロリーの白身の肉-胸肉-は簡単に取り除くことができます。鶏の胸肉側を下にします。胸郭を片側に沿って切断して、バックボーンを取り外します。反対側で繰り返します。

次に、胸全体に沿って胸全体を縦に切ります。完璧な胸肉が2つできます。

4

すすぎ、整え、調理または保管

冷たい水で鶏肉をすすぐ。骨、軟骨、脂肪を切り取ります。

これで、お好みの鶏肉料理を適切な部分で調理する準備が整いました。または、後で使用するために個々のパケットの断片を凍結することができます。

次に、お金を節約するためのもう1つのヒントを紹介します。チキンストックを作りたい場合は、残りの骨(首やもつを含む)を、水と野菜を入れた鍋に入れます。後で使用するために自家製の在庫を凍結することができます。



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